{"id":122562,"date":"2026-06-08T19:09:49","date_gmt":"2026-06-09T01:09:49","guid":{"rendered":"https:\/\/zeromagazine.mx\/?p=122562"},"modified":"2026-06-08T19:12:12","modified_gmt":"2026-06-09T01:12:12","slug":"estacion-maizajo-maizajadas-cdmx-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zeromagazine.mx\/index.php\/2026\/06\/08\/estacion-maizajo-maizajadas-cdmx-2026\/","title":{"rendered":"Estaci\u00f3n Maizajo presenta las Maizajadas: una temporada de encuentros gastron\u00f3micos imperdibles"},"content":{"rendered":"
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\n <\/div>\n\n\n\n
Mientras la ciudad vive semanas marcadas por la emoci\u00f3n del f\u00fatbol, hay otro tipo de encuentros que tambi\u00e9n prometen convocar multitudes: los que suceden alrededor de una buena mesa. Este verano, Estaci\u00f3n Maizajo aterriza en Estaci\u00f3n Indianilla con una propuesta que celebra uno de los ingredientes m\u00e1s importantes de nuestra identidad culinaria y lo convierte en el punto de partida para una serie de experiencias irrepetibles.<\/p>\n\n\n\n
Del 11 de junio al 19 de julio, el espacio albergar\u00e1 las Maizajadas, una temporada de colaboraciones gastron\u00f3micas lideradas por el chef Santiago Moctezuma que reunir\u00e1 a algunas de las figuras m\u00e1s destacadas de la cocina mexicana y latinoamericana.<\/p>\n\n\n\n
M\u00e1s que una agenda de cenas especiales, se trata de una plataforma donde el ma\u00edz funciona como lenguaje com\u00fan entre distintas regiones, estilos y generaciones de cocineros.<\/p>\n\n\n\n\n<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
Estaci\u00f3n Maizajo: el punto de encuentro de la temporada<\/h2>\n\n\n\n
La gastronom\u00eda mexicana atraviesa uno de sus momentos m\u00e1s interesantes. Los chefs ya no solo buscan reinterpretar recetas tradicionales, sino generar conversaciones alrededor de los ingredientes que han definido nuestra cultura durante siglos.<\/p>\n\n\n\n
En ese contexto surge Estaci\u00f3n Maizajo, un proyecto que entiende al ma\u00edz no \u00fanicamente como un producto, sino como una herramienta para construir comunidad, compartir historias y conectar distintas visiones culinarias.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s, el formato de las Maizajadas apuesta por algo cada vez m\u00e1s valorado por los comensales: experiencias \u00fanicas y temporales que solo pueden vivirse durante un periodo espec\u00edfico.<\/p>\n\n\n\n
Cada encuentro reunir\u00e1 a chefs invitados que trabajar\u00e1n junto al equipo anfitri\u00f3n para desarrollar propuestas especiales inspiradas en sus ra\u00edces, t\u00e9cnicas y tradiciones.<\/p>\n\n\n\n\n<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
Estaci\u00f3n Maizajo re\u00fane a grandes nombres de la cocina mexicana y latinoamericana<\/h2>\n\n\n\n
La programaci\u00f3n destaca por la diversidad de talentos convocados. La primera fecha, el 14 de junio, contar\u00e1 con la participaci\u00f3n de Oscar Segundo y Xrysw Ruelas, referentes de la cocina contempor\u00e1nea de Guadalajara.<\/p>\n\n\n\n
Posteriormente llegar\u00e1n nombres fundamentales de la escena gastron\u00f3mica actual como Javier Plascencia, creador de Jazamango en Todos Santos, junto a Lorea Olavarri.<\/p>\n\n\n\n
Por otro lado, la agenda incorpora talento internacional con la visita del chef colombiano Jeferson Garc\u00eda, quien compartir\u00e1 cocina con Jes\u00fas Pedraza.<\/p>\n\n\n\n
La lista contin\u00faa con colaboraciones protagonizadas por Alfredo Villanueva, Gerardo V\u00e1zquez Lugo, Joel Ornelas, Rafael Zaga, Chuy Villarreal y Fabiola Escobosa.<\/p>\n\n\n\n
Cada fecha promete una conversaci\u00f3n distinta alrededor del ma\u00edz, los territorios y las m\u00faltiples formas en que la cocina contempor\u00e1nea sigue reinterpretando nuestras tradiciones.<\/p>\n\n\n\n\n<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
Mucho m\u00e1s que una serie de cenas<\/h2>\n\n\n\n
Ahora bien, parte del atractivo de las Maizajadas est\u00e1 en su capacidad para reunir distintas expresiones culturales bajo una misma experiencia.<\/p>\n\n\n\n
La temporada contar\u00e1 con el respaldo de marcas que comparten una visi\u00f3n donde la gastronom\u00eda funciona como punto de encuentro. Entre ellas destacan Modelito, Ford, Patr\u00f3n, Mezcal Amar\u00e1s, Monte Xanic, Taittinger, Aerom\u00e9xico, Condesa Gin y Bendito Mar.<\/p>\n\n\n\n
En conjunto, estas alianzas ayudan a construir una experiencia donde la cocina convive con la cultura, el vino, los destilados y el intercambio de ideas.<\/p>\n\n\n\n
El ma\u00edz como protagonista del verano<\/h2>\n\n\n\n
En una ciudad donde constantemente aparecen nuevas aperturas y conceptos gastron\u00f3micos, Estaci\u00f3n Maizajo logra diferenciarse apostando por algo profundamente mexicano y al mismo tiempo completamente contempor\u00e1neo.<\/p>\n\n\n\n
Porque m\u00e1s all\u00e1 de las tendencias, hay ingredientes que siguen contando qui\u00e9nes somos. Y pocas cosas representan mejor esa historia colectiva que el ma\u00edz.<\/p>\n\n\n\n
Este verano, las Maizajadas se perfilan como una de las experiencias gastron\u00f3micas m\u00e1s interesantes de la Ciudad de M\u00e9xico: una celebraci\u00f3n de talento, territorio y creatividad que demuestra que las mejores conversaciones siguen ocurriendo alrededor de la mesa.<\/p>\n\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n<\/figure>\n<\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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Estaci\u00f3n Maizajo presenta las Maizajadas: una temporada de encuentros gastron\u00f3micos imperdibles - Zero Magazine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Estaci\u00f3n Maizajo presenta las Maizajadas, una serie de encuentros gastron\u00f3micos con destacados chefs de M\u00e9xico y Latinoam\u00e9rica.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/zeromagazine.mx\/index.php\/2026\/06\/08\/estacion-maizajo-maizajadas-cdmx-2026\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Estaci\u00f3n Maizajo presenta las Maizajadas: una temporada de encuentros gastron\u00f3micos imperdibles - Zero Magazine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Estaci\u00f3n Maizajo presenta las Maizajadas, una serie de encuentros gastron\u00f3micos con destacados chefs de M\u00e9xico y Latinoam\u00e9rica.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/zeromagazine.mx\/index.php\/2026\/06\/08\/estacion-maizajo-maizajadas-cdmx-2026\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Zero Magazine\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-06-09T01:09:49+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-06-09T01:12:12+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/zeromagazine.mx\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/@3-scaled.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1707\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"David Morales\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"David Morales\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/zeromagazine.mx\\\/index.php\\\/2026\\\/06\\\/08\\\/estacion-maizajo-maizajadas-cdmx-2026\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/zeromagazine.mx\\\/index.php\\\/2026\\\/06\\\/08\\\/estacion-maizajo-maizajadas-cdmx-2026\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"David Morales\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/zeromagazine.mx\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/9f7f1a17c60ba8e9980e3e6677aabe5a\"},\"headline\":\"Estaci\u00f3n Maizajo presenta las Maizajadas: una temporada de encuentros gastron\u00f3micos imperdibles\",\"datePublished\":\"2026-06-09T01:09:49+00:00\",\"dateModified\":\"2026-06-09T01:12:12+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/zeromagazine.mx\\\/index.php\\\/2026\\\/06\\\/08\\\/estacion-maizajo-maizajadas-cdmx-2026\\\/\"},\"wordCount\":665,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/zeromagazine.mx\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/zeromagazine.mx\\\/index.php\\\/2026\\\/06\\\/08\\\/estacion-maizajo-maizajadas-cdmx-2026\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/zeromagazine.mx\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/06\\\/%403-scaled.jpeg?fit=1707%2C2560&ssl=1\",\"articleSection\":[\"Blog\",\"Foodie\"],\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/zeromagazine.mx\\\/index.php\\\/2026\\\/06\\\/08\\\/estacion-maizajo-maizajadas-cdmx-2026\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/zeromagazine.mx\\\/index.php\\\/2026\\\/06\\\/08\\\/estacion-maizajo-maizajadas-cdmx-2026\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/zeromagazine.mx\\\/index.php\\\/2026\\\/06\\\/08\\\/estacion-maizajo-maizajadas-cdmx-2026\\\/\",\"name\":\"Estaci\u00f3n Maizajo presenta las Maizajadas: una temporada de encuentros gastron\u00f3micos imperdibles - 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