{"id":129321,"date":"2026-08-27T15:18:02","date_gmt":"2026-08-27T21:18:02","guid":{"rendered":"https:\/\/zeromagazine.mx\/?p=129321"},"modified":"2026-08-27T15:18:03","modified_gmt":"2026-08-27T21:18:03","slug":"trattoria-grata-polanco-nueva-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zeromagazine.mx\/index.php\/2026\/08\/27\/trattoria-grata-polanco-nueva-casa\/","title":{"rendered":"Trattoria Grata llega a Polanco con nueva casa italiana"},"content":{"rendered":"\n
\n <\/div>\n\n\n\n

\u00daltimamente siento que salir a comer se ha convertido en una especie de carrera: llegas, pides, comes, revisas el tel\u00e9fono entre plato y plato y, antes de darte cuenta, ya est\u00e1s pensando en cu\u00e1l es el siguiente plan. Por eso me llam\u00f3 la atenci\u00f3n conocer la nueva etapa de Trattoria Grata<\/strong>, que en septiembre se muda a una casa m\u00e1s grande en Polanco con una idea bastante sencilla: que sentarse a comer vuelva a sentirse como eso, sentarse a comer.<\/p>\n\n\n\n

El restaurante, liderado por Alfredo Llantada<\/strong> junto con el chef Hugo Ramos<\/strong>, deja su ubicaci\u00f3n original para comenzar un nuevo cap\u00edtulo en Euler 3, Polanco<\/strong>, a solamente una cuadra de donde comenz\u00f3 el proyecto. La nueva casa conserva la esencia de Trattoria Grata, pero ampl\u00eda el espacio para hacer todav\u00eda m\u00e1s protagonista una filosof\u00eda que atraviesa toda su propuesta: buena cocina, ingredientes bien elegidos y tiempo para disfrutar la mesa<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Y s\u00ed, hay algo muy italiano en todo esto. La intenci\u00f3n es que entrar a Trattoria Grata se sienta un poco como llegar a casa de la nonna<\/em>: cocina abierta, aromas que salen de la cocina, luz c\u00e1lida, platos al centro y una sobremesa que no tiene ninguna prisa por terminar.<\/p>\n\n\n\n

Una nueva casa, pero la misma esencia<\/h2>\n\n\n\n

El cambio de direcci\u00f3n permite que Trattoria Grata crezca sin alejarse demasiado de lo que ya hac\u00eda especial al restaurante. La nueva casa es m\u00e1s amplia y est\u00e1 pensada para sentirse c\u00e1lida, c\u00f3moda y, sobre todo, habitable; un lugar en el que puedas llegar a comer y terminar qued\u00e1ndote mucho m\u00e1s tiempo del que hab\u00edas planeado.<\/p>\n\n\n\n

Eso conecta directamente con el concepto de Slow Living<\/strong> que forma parte de la identidad del proyecto. M\u00e1s que convertirlo en una tendencia de moda, Trattoria Grata lo lleva a algo bastante cotidiano: elegir buenos ingredientes, respetar los procesos de cocina y recuperar la costumbre de disfrutar una comida sin estar pensando constantemente en qu\u00e9 sigue.<\/p>\n\n\n\n

En la cocina, esa filosof\u00eda se refleja en el uso de ingredientes naturales, productos de proveedores locales y preparaciones que necesitan tiempo. Uno de los ejemplos es su masa madre org\u00e1nica, fermentada naturalmente<\/strong>, que forma parte de la propuesta de pizzas.<\/p>\n\n\n\n

Y quiz\u00e1 esa sea la parte m\u00e1s interesante: no intentan hacer que la comida sea complicada para que se sienta especial. La apuesta est\u00e1 en hacer bien lo esencial<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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La carta est\u00e1 hecha para compartir<\/h2>\n\n\n\n

La nueva Trattoria Grata mantiene una carta pensada para poner al centro y compartir, algo que tiene mucho sentido con la experiencia que busca crear el restaurante.<\/p>\n\n\n\n

Entre las opciones est\u00e1n la Stracciatella con pesto<\/strong>, la Ceniza de berenjena<\/strong> y la Ensalada Grata<\/strong>, adem\u00e1s de una selecci\u00f3n de pizzas que juega entre sabores italianos bastante reconocibles y combinaciones un poco m\u00e1s inesperadas.<\/p>\n\n\n\n

Est\u00e1, por ejemplo, la de Prosciutto y ar\u00fagula<\/strong>, una combinaci\u00f3n que pr\u00e1cticamente no necesita presentaci\u00f3n, pero tambi\u00e9n aparecen propuestas como Gorgonzola con pera e higo<\/strong> o Salm\u00f3n con alcaparras y lim\u00f3n Eureka<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Y esto me gusta porque hace que la comida se preste mucho m\u00e1s para ese plan de pedir varias cosas al centro, probar un poco de todo y dejar que la conversaci\u00f3n decida cu\u00e1nto tiempo te vas a quedar.<\/p>\n\n\n\n

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Comer consciente no significa dejar de comer rico<\/h2>\n\n\n\n

Uno de los conceptos que m\u00e1s aparecen alrededor de Trattoria Grata es el de alimentaci\u00f3n consciente<\/strong>, pero aqu\u00ed vale la pena quitarle un poco de solemnidad.<\/p>\n\n\n\n

La idea no es que tengas que llegar al restaurante a contar calor\u00edas o sentir culpa por pedir una pizza. Al contrario.<\/p>\n\n\n\n

Para Alfredo Llantada, el bienestar y el placer de comer no tienen por qu\u00e9 estar peleados. La alimentaci\u00f3n consciente tiene m\u00e1s que ver con prestar atenci\u00f3n a lo que estamos comiendo, conocer la calidad y procedencia de los ingredientes y, sobre todo, disfrutar realmente de la experiencia.<\/p>\n\n\n\n

Y eso tambi\u00e9n significa darle un poco de espacio a la comida dentro de nuestra rutina.<\/p>\n\n\n\n

Porque comer mientras contestamos mensajes, revisamos Instagram y pensamos en todo lo que tenemos pendiente dif\u00edcilmente se siente igual que sentarte con alguien, pedir varios platos y dejar que la conversaci\u00f3n se extienda.<\/p>\n\n\n\n

La sobremesa tambi\u00e9n es parte del men\u00fa<\/h2>\n\n\n\n

Quiz\u00e1 aqu\u00ed est\u00e1 una de las cosas que m\u00e1s me gustan de la propuesta.<\/p>\n\n\n\n

Trattoria Grata no parece estar pensando solamente en el momento en el que llega la comida a la mesa, sino en todo lo que sucede alrededor de ella.<\/p>\n\n\n\n

La sobremesa, por ejemplo, tiene un papel importante dentro de la experiencia. Esa parte de la comida que oficialmente ya termin\u00f3, pero en la que nadie se levanta porque todav\u00eda queda conversaci\u00f3n, una copa o simplemente ganas de quedarse otro rato.<\/p>\n\n\n\n

Y aunque suene muy sencillo, actualmente hacer espacio para eso puede sentirse casi como un lujo.<\/p>\n\n\n\n

Una comida sin revisar el tel\u00e9fono cada dos minutos. Una conversaci\u00f3n que se alarga despu\u00e9s del postre. Pedir algo m\u00e1s porque todav\u00eda nadie quiere irse. Tener una mesa en la que no est\u00e1s viendo constantemente la hora.<\/p>\n\n\n\n

Quiz\u00e1 el verdadero lujo sea justamente tener tiempo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Una casa italiana en medio de Polanco<\/h2>\n\n\n\n

Con su llegada a Euler 3<\/strong>, Trattoria Grata empieza una etapa nueva sin intentar dejar atr\u00e1s su personalidad.<\/p>\n\n\n\n

La nueva casa conserva esa idea de restaurante de barrio italiano en el que la comida tiene una parte importante de la experiencia, pero tambi\u00e9n la tienen el espacio, la compa\u00f1\u00eda y el tiempo que decides quedarte.<\/p>\n\n\n\n

Y en una zona como Polanco, donde las opciones para salir a comer no precisamente escasean, me parece interesante que la propuesta no intente competir por ser el restaurante m\u00e1s espectacular o el m\u00e1s complicado.<\/p>\n\n\n\n

Su atractivo est\u00e1 en algo mucho m\u00e1s sencillo: comer rico, compartir y no tener tanta prisa por terminar<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

A partir de septiembre, Trattoria Grata abre las puertas de esta nueva casa en Polanco y lleva un poco m\u00e1s lejos esa idea de que una buena comida no deber\u00eda sentirse como una tarea m\u00e1s del d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Si quieres conocer m\u00e1s sobre el restaurante o hacer una reservaci\u00f3n, puedes consultar su p\u00e1gina oficial:<\/p>\n\n\n\n

Trattoria Grata<\/a><\/p>\n\n\n\n

Y s\u00ed, creo que este es uno de esos lugares al que vale la pena llegar con hambre, pero tambi\u00e9n con tiempo<\/strong>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Trattoria Grata estrena casa en Polanco con una propuesta italiana que apuesta por buenos ingredientes, sobremesas largas y comer sin prisa.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":129325,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[6870],"tags":[7567,14097,8010,11590,367,7175,14365,14364,14363],"class_list":["post-129321","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-foodie","tag-comida-italiana","tag-foodie","tag-gastronomia-3","tag-pizza","tag-polanco","tag-restaurantes-cdmx","tag-restaurantes-nuevos","tag-slow-living","tag-trattoria-grata","has-post-title","has-post-date","has-post-category","has-post-tag","has-post-comment","has-post-author",""],"yoast_head":"\nTrattoria Grata llega a Polanco con nueva casa italiana - 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