{"id":47729,"date":"2021-06-14T11:00:00","date_gmt":"2021-06-14T16:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/atomic-temporary-84115225.wpcomstaging.com\/?p=47729"},"modified":"2021-06-14T11:00:00","modified_gmt":"2021-06-14T16:00:00","slug":"productos-organicos-mas-caros-pero-acaso-mas-saludables-tambien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zeromagazine.mx\/index.php\/2021\/06\/14\/productos-organicos-mas-caros-pero-acaso-mas-saludables-tambien\/","title":{"rendered":"Productos org\u00e1nicos: m\u00e1s caros, pero acaso \u00bfm\u00e1s saludables tambi\u00e9n?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Actualmente hay un <em>boom <\/em>por <em><strong>healthy lifestyle<\/strong>,<\/em> productos como el k\u00e9fir o la kombucha, gluten free y keto, est\u00e1n ganando terreno en el mercado y los alimentos org\u00e1nicos no se quedan atr\u00e1s, pero \u00bfDe qu\u00e9 van estos productos?<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button is-style-outline is-style-outline--1\"><a class=\"wp-block-button__link\">Por Gisela P\u00e9rez Rodr\u00edguez<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pues bien, un <strong>alimento org\u00e1nico<\/strong> es aquel resultante de un proceso agr\u00edcola y ganadero m\u00e1s amigable con el medio ambiente, es decir, se cultivan, cr\u00edan y procesan \u00fanicamente con m\u00e9todos naturales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el caso de <strong>frutas y verduras<\/strong>, no se utilizan fertilizantes qu\u00edmicos, semillas transg\u00e9nicas o aguas residuales, mientras que en la <strong>ganader\u00eda <\/strong>no se le administran hormonas, anab\u00f3licos o antibi\u00f3ticos a los animales y por \u00faltimo, en <strong>alimentos procesados<\/strong> no se a\u00f1aden conservadores ni aditivos; pero la pregunta es \u00bfRealmente son m\u00e1s saludables que los productos convencionales? Muchas veces se piensa que contienen mayor cantidad de nutrientes o que consumirlos traer\u00e1 beneficios adicionales a la salud, para conocer esta respuesta nos dimos a la tarea de buscar evidencia cient\u00edfica que ampare o desmienta esta premisa y esto fue lo que encontramos:<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image coblocks-animate\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/zeromagazinemx.wpcomstaging.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/e5ee6-prodorg2.jpg?ssl=1\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/zeromagazinemx.wpcomstaging.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/e5ee6-prodorg2.jpg?w=1165&#038;ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-47737\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En una revisi\u00f3n sistem\u00e1tica realizada por<strong> Smith-Splanger et al<\/strong>., arroj\u00f3 como conclusi\u00f3n que no exist\u00eda evidencia fuerte de que los alimentos org\u00e1nicos fueran significativamente m\u00e1s nutritivos que los convencionales, lo \u00fanico que se pudo identificar es que con los org\u00e1nicos se reduc\u00eda la exposici\u00f3n a residuos de pesticidas y bacterias resistentes a antibi\u00f3ticos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Otra revisi\u00f3n sistem\u00e1tica reciente, realizada en 2020 por <strong>Vigar et al.<\/strong>, tom\u00f3 como base distintos estudios, en varios de ellos se observaban beneficios de salud demostrables de acuerdo con el nivel de consumo de alimentos org\u00e1nicos. Sin embargo, los estudios observacionales tienen poco peso como evidencia confiable y adem\u00e1s en estos estudios el consumo de alimentos org\u00e1nicos ven\u00eda acompa\u00f1ado de pr\u00e1cticas m\u00e1s saludables en h\u00e1bitos alimenticios y menores niveles de sobrepeso u obesidad, los cuales muy probablemente interfer\u00edan con los resultados positivos. Esta revisi\u00f3n tambi\u00e9n consider\u00f3 ensayos cl\u00ednicos en donde los resultados positivos fueron muy limitados y casi exclusivamente en el tema de la exposici\u00f3n a pesticidas, justo como la revisi\u00f3n anterior.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image coblocks-animate\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/zeromagazinemx.wpcomstaging.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/194b3-prodorg.jpg?ssl=1\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/zeromagazinemx.wpcomstaging.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/194b3-prodorg.jpg?w=1165&#038;ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-47740\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por \u00faltimo, <strong>Magkos et al.<\/strong> concluyeron de igual forma, que la \u201c<em>evidencia<\/em>\u201d actual era inadecuada para adjudicar beneficios o concentraciones mayores de todos los nutrientes a los productos org\u00e1nicos comparados con los convencionales y que una dieta bien balanceada puede mejorar la salud sin importar si los alimentos son org\u00e1nicos o convencionales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lo que no necesita estudiarse para tener evidencia fuerte es el hecho de que estos productos suelen tener un precio muy superior a los productos convencionales por ejemplo: la <em><strong>milanesa de pechuga de pollo<\/strong><\/em>, 900 g de este <em>producto org\u00e1nico<\/em> se venden en <strong><em>$269.00<\/em><\/strong> versus los <strong><em>$129.00<\/em><\/strong> que cuesta<strong><em> un kilo del producto convencional<\/em><\/strong>, otro ejemplo, <strong><em>12 piezas de huevo org\u00e1nico<\/em><\/strong> se venden en un precio de <strong><em>$66.50<\/em><\/strong> mientras que <strong><em>30 piezas de huevo fresco<\/em><\/strong> ostentan un precio de <strong><em>$66.00<\/em><\/strong>, es decir, \u00a1m\u00e1s del doble de producto por el mismo precio!<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image coblocks-animate\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/zeromagazinemx.wpcomstaging.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/85b4e-prodorg1.jpg?ssl=1\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/zeromagazinemx.wpcomstaging.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/85b4e-prodorg1.jpg?w=1165&#038;ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-47739\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ahora, cada uno tiene su criterio y es libre de decidir sobre los productos que consume o no, lo que s\u00ed queda muy claro es que<em> la alimentaci\u00f3n a base de productos org\u00e1nicos<\/em> no es para cualquiera y se debe tener cierto poder adquisitivo para poder sustentarla.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Habr\u00e1 personas para las que valga la pena consumir <em>productos org\u00e1nicos<\/em> y exponerse a una menor cantidad de fertilizantes y est\u00e1 bien y es muy respetable, pero de eso a que contengan mayor n\u00famero de nutrientes que los <em>productos convencionales<\/em> pues ahora ya sabemos que no hay evidencia fuerte que lo sustente y que si esa es la raz\u00f3n para tener una dieta org\u00e1nica entonces se est\u00e1 desperdiciando cabalmente el dinero.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:10px;\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><strong>\u00a1S\u00edgueme en redes!<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><strong>Facebook:<\/strong> <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/GPRnutricion\"><em>GPRnutricion<\/em><\/a> | <strong>Instagram:<\/strong> <em><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/gis_narcoleptic\/\">@gis_narcoleptic<\/a><\/em><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:10px;\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<!--themify_builder_content-->\n<div id=\"themify_builder_content-47729\" data-postid=\"47729\" class=\"themify_builder_content themify_builder_content-47729 themify_builder tf_clear\">\n    <\/div>\n<!--\/themify_builder_content-->\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Actualmente hay un boom por healthy lifestyle, productos como el k\u00e9fir o la kombucha, gluten free y keto, est\u00e1n ganando terreno en el mercado y los alimentos org\u00e1nicos no se quedan atr\u00e1s, pero \u00bfDe qu\u00e9 van estos productos? 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