{"id":49989,"date":"2021-07-12T09:00:00","date_gmt":"2021-07-12T14:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/atomic-temporary-84115225.wpcomstaging.com\/?p=49989"},"modified":"2021-07-12T09:00:00","modified_gmt":"2021-07-12T14:00:00","slug":"alimentacion-saludable-de-verdad-es-tan-cara-o-podemos-encontrar-alimentos-mas-economicos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zeromagazine.mx\/index.php\/2021\/07\/12\/alimentacion-saludable-de-verdad-es-tan-cara-o-podemos-encontrar-alimentos-mas-economicos\/","title":{"rendered":"Alimentaci\u00f3n saludable \u00bfDe verdad es tan cara? o \u00bfPodemos encontrar alimentos m\u00e1s econ\u00f3micos?"},"content":{"rendered":"\n

En estos \u00faltimos d\u00edas me he encontrado con algunos comentarios de personas que abandonan sus planes de alimentaci\u00f3n debido a que gastan mucho dinero para cumplir con todos los alimentos que les prescriben y normalmente siempre son \u201csuperfoods<\/em><\/strong>\u201d, alimentos org\u00e1nicos, importados, gluten free<\/em> o alimentos que les hacen creer que casi casi tienen poderes m\u00e1gicos. Primero aclaremos el punto de que si bien es cierto que algunos alimentos tienen ciertas cualidades (como los alimentos funcionales o los superfoods<\/strong>)<\/em>, ninguno tiene el poder por s\u00ed mismo de disminuir la presi\u00f3n arterial, aumentar la masa muscular, disminuir el tejido adiposo, etc., es decir, no por consumir productos libres de sodio, tu presi\u00f3n autom\u00e1ticamente va a disminuir o por consumir tu batido de prote\u00edna de suero de leche (que es m\u00e1s bien un suplemento) vas a aumentar tu masa muscular de forma m\u00e1gica, ojal\u00e1 todo fuera as\u00ed de sencillo, pero no lo es\u2026 y lo que buscas depende m\u00e1s bien de todo un conjunto de h\u00e1bitos.<\/p>\n\n\n\n

\n
Por Gisela P\u00e9rez Rodr\u00edguez<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

El precio de cierto alimento no garantiza que tu salud va a mejorar autom\u00e1ticamente por consumirlo, pongamos un ejemplo: la sal rosada<\/em><\/strong>, que ha tenido boom<\/em> en estos a\u00f1os y que es cierto que contiene m\u00e1s minerales que la sal de mar, pero la realidad es que ambas contienen minerales y no resulta tan imperativo consumir la rosada, sobre todo si llevamos una dieta saludable y variada, ya que los minerales se pueden obtener de frutas, verduras y alimentos enriquecidos o fortificados; y tomando en cuenta que un kilogramo de sal de mar cuesta $14.65<\/em> pesos mientras que 250 gramos de sal rosada tienen un precio de $75.00<\/em> sin duda ser\u00e1 mejor opci\u00f3n optar por la de mar.<\/p>\n\n\n\n

Otro de los alimentos cl\u00e1sicos que se incluyen en los planes nutricionales es el salm\u00f3n <\/em><\/strong>y no se puede negar que el salm\u00f3n es un excelente alimento y probablemente una de las mejores fuentes de los tan famosos omega 3: EPA y DHA<\/em><\/strong>, sin embargo, lo saludable y delicioso de este alimento tiene una relaci\u00f3n directamente proporcional con su precio que oscila entre los $300.00<\/em> y $500.00<\/em> dependiendo de su procedencia y caracter\u00edsticas. Ouch,,,<\/em> pero la buena noticia es que hay otro alimento con grandes propiedades nutricionales y un buen contenido de omega 3<\/em><\/strong>, as\u00ed como de otras vitaminas y minerales necesarios: las sardinas<\/em><\/strong>. S\u00ed, aunque no lo creas, las sardinas tienen un perfil nutricional excelente y el kilogramo tiene un precio de menos de $50.00<\/em> \u00bfQu\u00e9 m\u00e1s se puede pedir?<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n\n\n

Esp\u00e1rragos<\/em><\/strong>. Debo admitir que los esp\u00e1rragos me parecen deliciosos, pero pagar $65.00<\/em> (en el mejor de los casos) por tan solo 500 g me parece bastante caro considerando que en M\u00e9xico tenemos muchas otras opciones de vegetales para complementar nuestra dieta. En realidad, no s\u00e9 a ciencia cierta si es un alimento com\u00fanmente prescrito por la baja cantidad de calor\u00edas que poseen o por la fibra y, por lo tanto, salud intestinal que promueven. Sea por la primera o la segunda raz\u00f3n, hay un \u201cs\u00faper alimento\u201d<\/em> que no le pide nada a los esp\u00e1rragos, el nopal<\/em><\/strong>, que no solo posee un contenido cal\u00f3rico menor que el del esp\u00e1rrago (22 kcal en 149 gramos versus 30 kcal en la misma porci\u00f3n de esp\u00e1rragos) sino que adem\u00e1s contiene m\u00e1s fibra <\/em><\/strong>(3 gramos versus 2.5 de los esp\u00e1rragos), como podemos ver no es tan sustancial la diferencia, lo que s\u00ed es sustancial es la comparativa entre precios ya que por un kilogramo de nopal picado pagar\u00edas tan solo $29.90<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Un ejemplo m\u00e1s es el yogurt griego<\/em><\/strong>. Este alimento ha tenido gran auge en los \u00faltimos a\u00f1os debido a su mayor contenido de prote\u00ednas y bajo contenido de grasas e hidratos de carbono. Una de las primeras marcas a las que tuvimos alcance en M\u00e9xico fue \u201cFage<\/strong>\u201d, un yogurt griego que al ser importado ostenta un precio alto ya que el bote de 1 kg cuesta $195.00 <\/em>y aunque en un principio hab\u00eda realmente muy pocas opciones para sustituir con un producto m\u00e1s econ\u00f3mico, actualmente ya existen muchas y diversas marcas aunque no todas tienen el mismo aporte nutricional, sin embargo, uno que pr\u00e1cticamente tiene las mismas caracter\u00edsticas nutricionales es el yogurt griego de Kirkland<\/em><\/strong>, lo que s\u00ed cambia y mucho es el precio ya que este se vende por 2 piezas, cada una contiene 907 g y el precio por ambas es de $187.49<\/em>, es decir, por un precio similar al de la marca anterior obtienes casi el doble de producto.<\/p>\n\n\n\n

Existen muchos otros ejemplos de productos, pero el \u00faltimo que mencionar\u00e9 es la quinoa<\/em><\/strong>, un pseudocereal <\/em>que tambi\u00e9n ha extendido su popularidad \u00faltimamente y que nadie niega que tenga un buen perfil nutricional, el peque\u00f1o problema es que este alimento es originario de Sudam\u00e9rica y al ser un producto importado su precio al igual que en el ejemplo anterior tambi\u00e9n es alto. Por 300 g de este producto se pagan en promedio $54.00 <\/em>y una de las razones por las cuales este producto surgi\u00f3 como \u201csuperfood<\/em><\/strong>\u201d es la elevada cantidad de prote\u00edna y los amino\u00e1cidos que ofrece. Digamos que por 100 g la quinoa posee 368 kcal, 6.07 g de grasas, 64.2 g de hidratos de carbono de los cuales 7.0 g son fibra; y 14.12 g de prote\u00edna, afortunadamente para nuestro bolsillo nosotros tenemos tambi\u00e9n un pseudocereal de origen nacional a un precio mucho menor y con un perfil nutricional muy parecido al de la quinoa: el amaranto<\/em><\/strong>. Una bolsa de amaranto de 250 g tiene un precio de $27.00<\/em> y a granel puede encontrarse mucho m\u00e1s barato, mientras que el perfil nutricional por 100 g es el siguiente: 371 kcal, 7.02 de grasas, 65.3 g de hidratos de carbono de los cuales 6.7 g son fibra; y 13.56 g de prote\u00edna. Como podemos ver es muy parecido al de la quinoa y es un producto nacional m\u00e1s econ\u00f3mico.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n\n\n

Como puedes darte cuenta no hay un alimento que tenga que ser un imperativo en tu dieta, siempre hay opciones de acuerdo con los gustos, preferencias, posibilidades e incluso antojos de la persona que los consume, solo hace falta comentar esto con tu nutri\u00f3logo y ver de qu\u00e9 forma se pueden sustituir. <\/p>\n\n\n\n

Por \u00faltimo, hace falta aclarar que s\u00ed existen alimentos con compuestos bioactivos que tienen caracter\u00edsticas de inter\u00e9s para la salud humana (com\u00fanmente llamados alimentos funcionales<\/strong>)<\/em>, sin embargo, no deben tomarse como un tratamiento \u00fanico para una enfermedad sino como un coadyuvante a un tratamiento m\u00e9dico y diet\u00e9tico que puede mejorar en ciertos aspectos la salud de la persona.<\/p>\n\n\n\n

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