«TimeSpirit: Sabor y Magia»
¡Hola a tod@s! ¿Listos para una experiencia gastronómica que va a volar sus mentes?, prepárense porque The Macallan, la icónica marca de whisky escocés, se ha unido con el legendario restaurante español El Celler de Can Roca para crear algo fuera de este mundo.
Una experiencia que fusiona dos mundos
Para celebrar sus 200 años (sí, dos siglos de grandeza), The Macallan ha decidido hacer algo mega especial. Se unieron con los cracks de El Celler de Can Roca para lanzar TimeSpirit, una experiencia gastronómica permanente en The Macallan Estate en Speyside, Escocia. ¿El resultado? Un menú degustación de nueve platillos que te llevará en un viaje culinario por las expresiones más características de The Macallan. También, puedes disfrutar un mix perfecto de curiosidad, conocimiento e innovación, TimeSpirit es el primer concepto gastronómico de El Celler de Can Roca fuera de España. En el corazón de la destilería escocesa, este proyecto promete ser una locura total. Imagina un comedor para 30 personas, diseñado por David Thulstrup, el mismo genio detrás del restaurante Noma en Copenhague. Todo esto mientras disfrutas de vistas panorámicas de las colinas de Speyside.
Un viaje culinario único
Jaume Ferràs, el Director Creativo de The Macallan, dice que esta colaboración es un sueño hecho realidad. “Durante más de doce años hemos curado creaciones culinarias excepcionales y nuevos productos e innovaciones. Desde nuestros inicios en 1824, hemos tenido una larga historia con España y sus vinos, especialmente Jerez”. O sea, están haciendo magia juntos desde hace tiempo, y ahora, con TimeSpirit, quieren llevar esta colaboración a otro nivel.
La Inspiración Detrás de Todo
El Celler de Can Roca, dirigido por los hermanos Roca, siempre ha tenido una conexión especial con Escocia. Han viajado por todo el país, inspirándose en antiguos libros de cocina y en la rica cultura escocesa. Ahora, quieren rendir homenaje a la cocina escocesa a través de esta colaboración. “Celebramos nuestra larga colaboración en el marco de su 200 aniversario para destilar su apasionante historia desde la cocina”, dicen los hermanos Roca.
Finalmente, Rachel Walters, Directora de Operaciones de The Macallan, se encuentra emocionada por la apertura de TimeSpirit. “La apertura del lugar es un logro increíble para The Macallan, ya que ofrecerá a los comensales algo completamente único en un entorno sin igual”. Además, mencionó que contarán con la mejor despensa escocesa, con un huerto y un programa de abastecimiento de productores locales, ofreciendo ingredientes frescos junto con la hospitalidad de Speyside. Recuerda que TimeSpirit abrirá sus puertas a finales del verano de 2024. Y si quieres ser uno de los primeros en vivir esta experiencia, puedes hacer tus reservas a partir del 1 de agosto en www.themacallan.com/en/experience-the-macallan/distillery/timespirit-dining-experience.
