Sabor Rufus

Amix, ¿ya se enteraron del nuevo lugar que está haciendo vibrar la Roma Norte? Se llama Rufus y no es la típica trattoria que intenta imitar a la nonna. Aquí la onda es otra: reinterpretar la cocina italiana desde un lugar fresco, consciente y brutalmente rico. El chef Omar Gómez, sí, el de Primos y Nómada, ahora nos regala una propuesta con sabor que evoluciona, que se siente honesta, actual y deliciosa sin esforzarse de más.

Menú cambiante

Primero, Rufus no tiene un menú estático. Todo se adapta a la temporalidad de los ingredientes, lo que significa que cada visita es una nueva experiencia. Hay técnica, claro, pero no como adorno, sino como herramienta para dejar que el producto brille. Pasta fresca, sabores vibrantes y platillos que se sienten familiares, pero con un twist cool y cero pretencioso.

Un lugar que te abraza

Después, entras y se siente como escapada al Mediterráneo. Con cuarcita natural, concreto oxidado y maderas cálidas, Rufus es ese lugar donde puedes pasar de un date chill a una cena fancy con tu crew sin cambiar de mood. La terraza está decorada con plantitas aromáticas que hacen que todo huela bonito y el ambiente sea aesthetic, relajado y acogedor.

Bebida de ensueño

Asimismo, el maridaje no se queda atrás. La carta de vinos está curada con precisión y la coctelería de autor es el match perfecto para cada platillo. Literal, cada sorbo es parte de esa experiencia de sabor que evoluciona. Perfecto si te late comer rico y tomarte algo que también tenga historia y estilo.

Puro flow Rufus

Por último, este restaurante no busca copiar, busca crear. Y lo logra. Rufus es para quienes quieren salir a comer algo con intención, pero sin complicaciones. Un lugar donde la tradición italiana se encuentra con el presente y juntas nos invitan a descubrir un sabor que evoluciona.

Así que amix, si quieres disfrutar del sabor de Rufus, date una vuelta por :📍 Álvaro Obregón 43, Roma Norte; o síguelos en📱 @rufusmexico.