El Mejor Chile en Nogada en Hacienda Santo Cristo
La temporada más sabrosa del año ya empezó, y sí, estamos hablando del legendario Chile en Nogada en Hacienda Santo Cristo, que este 2025 llega más generoso, más delicioso y con más flow que nunca.
Por: El Poderoso Dave
Ubicada en el corazón del Pueblo Mágico de Atlixco —a solo dos horitas y media de la CDMX—, esta hacienda espectacular se convierte cada año en un hotspot culinario para fans del sabor poblano que buscan vivir la experiencia completa: tradición, sabor local y un entorno de ensueño.
Una receta clásica con corazón local (y un twist inesperado)
Detrás de esta joya gastronómica está el chef ejecutivo Christopher Mendoza, quien junto a su team prepara una receta clásica con un twist cool: chile poblano relleno de carne de res y cerdo, capeado, fruta de temporada como durazno, manzana y plátano, y un toque sorpresa de higo fresco, porque no hay nada más sexy que un sabor terroso y acaramelado con historia. Además, el higo es súper local —Puebla es el quinto productor de esta fruta en México— y aquí todo se hace con ingredientes de productores cercanos.
Hablando de eso, el compromiso con lo local no es solo discurso: la nuez de castilla se compra en San Nicolás de los Ranchos, el chile poblano en San Martín Texmelucan y la fruta en Calpan. Todo pasa por un proceso de hasta cuatro horas en cocina para entregarte un platillo de 450 gramos, rebosante de nogada cremosa, granada y perejil. Bonus: si eres team nogada extra (obvio sí), también te dan un shot adicional para que lo disfrutes sin medida.
Chile en Nogada en Hacienda Santo Cristo: más que un platillo, una experiencia
Y como aquí hasta el ritual es cool, cada que un Chile en Nogada está listo para salir, suena una campana especial desde la cocina de La Troje, el restaurante insignia de la Hacienda que en el Virreinato fue una bodega de granos y ahora es todo un templo gastronómico poblano con murales de Jonathan Lima, arcos de piedra y vibes coloniales que amamos.
La temporada de Chile en Nogada en Hacienda Santo Cristo ya arrancó y estará disponible hasta finales de septiembre. Si quieres probar uno de los mejores del país, aquí está tu señal.
💸 Precio por Chile en Nogada: $510 MXN
