Pan de Muerto en Maria la Italiana: Tradición mexicana con corazón italiano
En el corazón vibrante de Santa María la Ribera, una de las colonias más encantadoras y gastronómicamente activas de la CDMX, Grupo María la Italiana vuelve a rendir homenaje a una de las tradiciones más queridas de México: el Pan de Muerto. Con su ya reconocida mezcla entre herencia italiana y alma mexicana, presentan su edición especial 2025, disponible en tres de sus entrañables espacios: El Pan de María, María Ciento38 y Ninna Pastificio.
Esta edición especial busca conectar con la memoria, la familia y el sabor, a través de versiones que respetan la esencia del pan tradicional, pero con el toque creativo y artesanal que caracteriza a este grupo:
🍞 Pan de Muerto Tradicional — el clásico sabor de la tradición mexicana, elaborado con fermentos naturales y cáscaras de cítricos frescos.
🌸 Pan de Muerto con Tuna Rosa — hecho con fruta natural (sin colorantes) que logra un tono rosado sutil y distintivo, cubierto con azúcar de pétalos de rosa deshidratada.
🌽 Pan de Muerto con Ceniza de Totomoxtle — una propuesta de carácter ancestral que rescata sabores del maíz tatemado y aporta un matiz único al paladar.
Todas las versiones están rellenas con la crema artesanal de Limoncello de la Nonna, una receta familiar creada por Antonietta Di Pasquale, la matriarca e inspiración de los platillos caseros que dieron origen al grupo. Cada pan se elabora con masa madre, ingredientes naturales y sin esencias artificiales, garantizando un sabor auténtico, cálido y lleno de historia.
🌿 Tres espacios con alma italiana en Santa María la Ribera
🍞 El Pan de María
Un pequeño rincón con espíritu siciliano que te hace sentir abrazade por una mamá italiana. Es ideal para comenzar el día con un café y sus delicias recién horneadas.
🍝 Ninna Pastificio
El más reciente integrante de la familia, inaugurado en julio de 2024, se ha convertido rápidamente en un favorito del barrio. Su propuesta de pastas hechas from scratch celebra la sencillez y el amor por la cocina italiana en un ambiente relajado y acogedor.
🌺 María Ciento38
Nacido en 2016 dentro de una casona de 1868, este espacio fue concebido inicialmente como una galería de arte, pero terminó transformándose en un restaurante icónico gracias al toque familiar de la Nonna Antonietta y su espectacular jardín. Hoy es uno de los lugares más entrañables y fotografiados de la ciudad.
“El Pan de Muerto es una de las tradiciones que más nos inspira y nos encanta, al igual que la rosca de reyes, pues ambos son símbolos profundamente representativos de la cultura mexicana. Y aunque nuestras raíces son italianas, nos hemos dedicado a honrar su preparación tradicional con toques únicos, como el uso de maíz tatemado y masa elaborada con ingredientes de la más alta calidad.
Nuestra intención es que cada pan evoque la memoria de la tradición mexicana y, al mismo tiempo, transmita la calidez italiana que caracteriza a nuestros espacios. Queremos invitar a las familias y a toda nuestra comunidad a disfrutar de estas ediciones especiales, que son un auténtico encuentro entre historia, sabor y cariño”, compartió el equipo de Grupo María la Italiana.
💀 Una tradición que une el pasado y el presente
El Pan de Muerto es más que un postre: es un símbolo de amor y conexión entre generaciones. Presente en las ofrendas del Día de Muertos, su forma redonda y los “huesos” cruzados evocan el ciclo de la vida y la muerte, mientras que su toque dulce representa la alegría de recordar.
Este año, Grupo María la Italiana invita a celebrar con un pan que une el sabor mexicano, el corazón italiano y la magia de Santa María la Ribera.
🕯️ Disponibles durante toda la temporada en:
El Pan de María María Ciento38 Ninna Pastificio
Tres espacios, una misma esencia: la de compartir la mesa, la memoria y la calidez de casa.
