Pan de muerto en Amado: un viaje de sabor
En pleno Hyatt Regency Ciudad de México, Amado se ha consolidado como un spot donde la repostería artesanal se encuentra con propuestas modernas. Bajo la dirección del Chef Pastelero Raymundo Blancas, cada temporada, el pan de muerto en Amado, sorprende con ediciones especiales que respetan la tradición pero traen un giro inesperado.
Este año, desde hoy y hasta el 4 de noviembre, presentan cuatro rellenos de pan de muerto que son puro antojo: nata, arroz con leche y mermelada de café, chocolate especiado y praliné de avellana.
📍 Dirección: Campos Elíseos 204, Polanco, CDMX.
Natural + chocolate caliente
El clásico que nunca falla: el pan natural. Al romperlo, la miga suave, húmeda y ligera se desprende con facilidad, mientras la corteza cubierta de azúcar y canela aporta un crunch delicado. El sabor de la mantequilla es el protagonista, llenando la boca con un dulzor cálido y familiar.
Lo acompañamos con un chocolate caliente y el match fue perfecto: la cremosidad del cacao realza la mantequilla y el azúcar del pan, logrando ese maridaje que se siente como abrazo.
Nata + capuchino
El relleno de nata es fresco, terso y cremoso. Al morderlo, se funde con la suavidad de la miga, creando una textura casi aterciopelada. No es un dulce pesado, sino ligero y equilibrado.
El capuchino que lo acompaña aporta notas tostadas y un punto de amargor que balancea la dulzura de la nata. Juntos crean un contraste sutil y elegante, ideal para quienes disfrutan los sabores suaves con un punch de café.
Arroz con leche y mermelada de café + chai
Uno de los favoritos. El relleno mezcla un mousse de arroz con leche delicado y cremoso, con una mermelada de café especiada con chai. En boca, primero llega lo lácteo y reconfortante del arroz, y enseguida explota la nota especiada del chai con canela, clavo y cardamomo.
El maridaje con chai latte refuerza ese juego de especias, logrando que cada bocado sea un festival entre lo suave y lo picante-aromático.
Pan de muerto en Amado de Chocolate especiado + café americano
Aquí el sabor sube de intensidad. El relleno de chocolate especiado es untuoso, con cuerpo y carácter. Notas de cacao profundo se mezclan con clavo, canela, pimienta y anís, creando un perfil complejo y envolvente.
El café americano limpia el paladar, resaltando aún más la potencia del chocolate. Es la combinación perfecta para quienes buscan un pan de muerto con fuerza y un maridaje sencillo pero efectivo.
Praliné de avellana + Frangelico
El cierre es el más sofisticado. El relleno de praliné de avellana combina lo cremoso con lo crunchy: trozos de avellana que explotan en la mordida, caramelo que aporta dulzor y vainilla que redondea todo el conjunto. El toque de chocolate amargo evita que se vuelva empalagoso.
El maridaje con Frangelico (licor de avellana) lo lleva a otro nivel: resalta los frutos secos, intensifica el caramelo y deja un final aromático con personalidad.
Pan de muerto en Amado: La experiencia
👉 Tip foodie: haz tu pedido previo para no quedarte sin tu relleno favorito.
Probar el pan de muerto en Amado es vivir la tradición con un toque innovador. Cada relleno tiene su personalidad y, acompañado de la bebida correcta, se transforma en una experiencia completa.
Del clásico con chocolate caliente hasta el praliné con Frangelico, esta temporada Amado convierte al pan de muerto en protagonista absoluto de Polanco.
