3 Destinos perfectos para disfrutar de los sabores de Cuaresma en la Ciudad de México
La Cuaresma ha llegado y con ella la oportunidad de disfrutar de deliciosos platillos de vigilia que respetan la tradición sin sacrificar el sabor. ¿Dónde encontrar estos manjares en la Ciudad de México? Aquí te presento tres lugares ideales para deleitar tu paladar durante esta temporada especial.
Para empezar, Aúna es una excelente opción para aquellos que buscan una experiencia culinaria auténtica y llena de sabores frescos. Este refugio campestre, liderado por los chefs Jorge Vallejo y Fernando Torres, ofrece platos cuidadosamente elaborados que respetan los ingredientes locales y de temporada. Entre sus opciones para la temporada de vigilia, destaca el Robalo a las brasas, un exquisito filete de pescado acompañado de una irresistible salsa beurre blanc alcaparrada. Además, el jugoso Pollo rostizado, con su piel dorada y crujiente, es otra opción que no puedes perderte.
Por otro lado, Teppan Grill en el Hyatt Regency Mexico City presenta un menú vegano inspirado en el Shojin Ryori, un régimen alimenticio seguido por los monjes budistas. La chef Miriam Moriyama ofrece una variedad de platos que fusionan sabores de distintas latitudes, incluyendo México. Desde nigiris de raíces de loto hasta berenjena tatemada con salsa de soya dulce, cada platillo es una obra maestra de la gastronomía vegana.
Y no podemos olvidarnos de Siembra Comedor, donde los chefs Israel y Karina Montero nos sorprenden con sus propuestas culinarias innovadoras. Durante la temporada de vigilia, puedes disfrutar del Callo de Hacha de Agiabampo, un plato que combina la frescura del mar con la vibrante explosión de sabores de los cítricos locales. También puedes probar el Aguachile de Lobina Curada, una delicia preparada con hierbas frescas y un toque de mezcal que resalta los sabores auténticos de México.
Durante esta temporada de Cuaresma, la Ciudad de México ofrece una amplia variedad de opciones para disfrutar de deliciosos platillos de vigilia. Ya sea en Aúna, Teppan Grill o Siembra Comedor, encontrarás una experiencia gastronómica única que satisfará todos tus sentidos. ¡No esperes más para explorar estos increíbles lugares y deleitarte con sus exquisitas creaciones!
