Sabores Otoñales en Casa Prunes
Amix ¿Sabías que el otoño no solo es una de las estaciones más fotogénicas, sino también la más sabrosa? En la CDMX, el cambio de clima no solo trae temperaturas frescas, también es el momento perfecto para ponerte al 100 con la comida y unos cócteles chidos. Y si de experiencias únicas hablamos, Casa Prunes es el lugar para entrar en modo otoño con todo el estilo.
Imagínate un menú que no solo te llena, sino que también te cuenta una historia. Eso es lo que pasa en Casa Prunes, y está increíble.
Un Otoño que Sabe a Familia y Amigxs
El otoño en la Ciudad de México tiene una vibra súper especial, esas tardes frescas que invitan a pasar tiempo con la banda más chida. ¿Y qué mejor forma de celebrarlo que con un menú pensado justo para esta temporada? Casa Prunes, el cocktail bar y restaurante que lo tiene todo, acaba de lanzar su menú de otoño, y créeme, es lo más cool.
Comienza la Fiesta con un Tiradito de Robalo
Todo buen festín empieza con algo que te haga decir “¡wow!”. Y en Casa Prunes lo saben. Su entrada estrella es un tiradito de robalo que, en serio, te va a hacer querer seguir comiendo hasta más no poder. El robalo, marinado en jugo de limón y aceite de oliva, ya está fresquísimo, pero lo que lo hace aún más épico es el caviar falso de soya. Esas bolitas de soya le dan un toque único que le va perfecto. Y las supremas de mandarina y las rodajas de serrano le dan ese balance entre lo fresco y lo picante, de 10.
¿Qué mejor para acompañarlo que un Mandarine Julep? Este cóctel está hecho con whiskey Jim Beam Apple, Angostura y un toque de menta, lo que lo hace el match perfecto para arrancar tu comida con todo.
Después de ese tiradito, ya te estás preparando para lo siguiente: unos ravioli rellenos de short rib y puré de camote morado. Este platillo no es solo comida, es una explosión de sabores otoñales en cada bocado. La salsa de calabaza con mantequilla y la espuma de queso parmesano y limón se combinan de una forma cremosita que te hará sentir en casa.
El cóctel que necesitas para acompañarlo es el Soponcio, hecho con raicilla Huaraches de Oro, jugo de limón y miel de jengibre. Tiene esa suavidad que va perfecto con los ravioli, y la espuma le da un toque que hace que todo encaje de manera brutal.
Cazuela de Brujas
¿Lo que buscas es algo reconfortante? Entonces, la Cazuela de Brujas es tu opción ideal. Este caldo es como una sopa de mamá, pero con ese toque gourmet que solo Casa Prunes sabe darle. Tiene pork belly, cordero y short rib, infusionados con la fragancia del cempasúchil (el toque floral que nos recuerda al Día de Muertos). Y lo mejor: las bolitas de masa y calabaza, que le dan una textura y sabor que no has probado antes.
Para maridar este plato, el Muertini es el cóctel perfecto. Hecho con The Botanist gin, Lillet y bitters de cempasúchil, es fresco, intenso y tiene ese toque floral que va de maravilla con los sabores del caldo.
Ya sabes que el final de cualquier comida tiene que ser dulce, ¿no? Y Casa Prunes tiene la mejor forma de cerrar con broche de oro. El Pan de Muerto llega en una versión única con plátano macho tatemado, mermelada de cempasúchil y crumble de cacahuate. ¡Es una delicia! Este postre tiene todo lo bueno del otoño: calidez, tradición y un toque súper moderno que te hace disfrutar cada bocado como si fuera el primero.
Y para rematar, el Tren de Media Noche es el digestivo perfecto. Con raicilla Huaraches de Plata, licor de maíz Nixta, café y un toque de sal, este cóctel le da ese cierre mágico que todo buen festín necesita. Es suave, pero con toda la intensidad para dejarte con una sonrisa.
Mucho Más que un Restaurante
Lo que hace único a Casa Prunes no es solo su comida aunque, seamos honestos, la comida es lo máximo, sino también el ambiente. Este lugar tiene una vibra increíble que te hace sentir en el lugar adecuado, con las personas correctas. Es el tipo de lugar al que vas con tus amigos a disfrutar y donde cada plato y cada cóctel son una excusa para pasarla bien. Y ahora, con su menú de otoño, la cosa se pone aún mejor.
Si este otoño quieres probar algo realmente único en la CDMX, ya sabes a dónde ir «Casa Prunes». Con su menú de temporada, cada platillo y cóctel son una invitación a disfrutar de la vida, los sabores y las tradiciones que hacen del otoño algo aún más especial.
