«Sabores épicos bajo las estrellas»
Oigan, ¿qué tal un plan fancy pero súper chill para cerrar el año? Pues prepárense porque Quivira Steakhouse y Pueblo Bonito Pacífica traen dos noches mágicas, perfectas para foodies y cocktail lovers. Esta colaboración no solo es una excusa para darte un gustito, sino para vivir una experiencia multisensorial con chefs top y mixólogos de otro nivel.
El 1 de diciembre se llevará a cabo la primera de estas deliciosas vivencias gastronómicas en el Restaurante Península de Pueblo Bonito Pacífica, destinada tanto a los visitantes como a los locales que disfrutan de la cocina. El 2 de diciembre se celebrará la segunda cena para los habitantes del exclusivo desarrollo residencial Quivira Los Cabos, en el emblemático Quivira Steakhouse, situado en la Casa Club del majestuoso campo de golf Quivira, con vista al océano Pacífico.
Mientras que el chef Billy Maldonado, a la cabeza de Fónico y considerado uno de los Best New Chefs por Food & Wine 2023, se distingue por su método revolucionario que amalgama la gastronomía mexicana con influencias a nivel global. Con ingredientes escogidos manualmente, ha establecido a Fónico como un modelo a seguir en la industria.
Por otro lado, Luis Miguel Cardona, el líder bartender de Rayo Cocktail Bar, que obtuvo el quinto lugar en los 50 mejores bares de América, lleva la alquimia de los destilados mexicanos a la mesa, incluyendo Pox, Tuxca y Charanda. Con más de 11 años de experiencia, Cardona emplea ingredientes mexicanos desconocidos para elaborar cocteles que tributan a la historia y cultura de México, proporcionando una experiencia que trasciende el mero gusto.
Las personas anfitrionas disfrutan del compartir
Carlos Arriaga, que desde 2023 ocupa el puesto de Chef Ejecutivo de Pueblo Bonito Pacífica y se encarga de los cinco establecimientos del sitio, colaborará en la cocina con el Chef Billy en el Restaurante Península. Es importante recordar que Arriaga es un especialista en carnes y en métodos prehispánicos mexicanos. Su trayectoria abarca la labor en restaurantes de renombre como Ruth’s Chris Steak House, los establecimientos del Ritz Carlton y Quivira Steakhouse.
Además, Oscar Cortés, quien dirige Steakhouse y colaborará con el Chef Billy en su emblemático restaurante, asegura la abundancia del mar y los tesoros marinos con una combinación incomparable de las riquezas del país. Una experiencia completa para que visitantes y chefs se sientan y se acomoden para las mejores noches.
Finalmente, Adam Rogers, el encargado de la coctelería de Pueblo Bonito Pacífica, cuenta con 15 años de experiencia en el sector y fusiona su experiencia en métodos innovadores con una perspectiva minimalista en sus elaboraciones. Con cócteles emblemáticos como el Damiana Tonic, Rogers opta por gustos singulares, incluyendo componentes autóctonos como el cilantro y el epazote.
Algunas de las sorpresas que Fónico y Peninsula proporcionarán serán una exquisita tostada de callo con tortilla de maíz azul, un cremoso de haba verde, yuzu, callo y ensaladilla de berros; también de una Lobina con hoja de acuyo y miso, con espuma de edamame y naranja, y un puré de zanahoria tatemada. Un menú sabroso de cinco etapas que cautivará a quien lo pruebe.
En Quivira, se ofrece un menú de cuatro tiempos. Algunos de los platillos incluyen fideos de atún aleta azul con una vinagreta especiada de yuzu con habanero, hinojo y aguacate, así como una crema suave de kale con raviol de wagyu japonés y aceite de betabel, todo ello acompañado de pan de hoagaza.
Dos noches inolvidables en escenarios de ensueño
El restaurante Península, el orgullo de Pueblo Bonito Pacífica, brinda vistas únicas al océano y al firmamento nocturno, mientras que Quivira Steakhouse, ubicado en Quivira Golf Club, considerado uno de los «100 campos de golf más grandes del mundo» por Golf Digest, ofrece el ambiente perfecto para una experiencia culinaria de alto nivel.
Estas noches prometen transformarse en recuerdos inolvidables para los asistentes, debido a una mezcla de habilidad, inventiva y entusiasmo por la alta cocina.
¡Así que ya sabes! Estas dos noches no son solo cenas, son momentazos para recordar. Si eres de los que ama vivir experiencias únicas, disfrutar de sabores exquisitos y presumir un plan digno de Insta stories, esto es para ti. Nos vemos en Los Cabos para brindar bajo las estrellas y dejarnos llevar por esta fusión de arte, tradición y creatividad.
