Takotl: Una Oda a la Innovación Culinaria con Raíces Mexicanas
Situado en el epicentro de la revolución gastronómica, Takotl emerge como un pionero de creatividad y gusto, brindando una aventura culinaria sin igual. Este establecimiento trasciende la definición de un mero restaurante; se convierte en un destino que guía a los visitantes por un viaje de sensaciones, mezclando técnicas internacionales con el profundo legado culinario de México.
Por: El Poderoso Dave
Al adentrarte en Takotl, te sumerges en un universo donde cada elemento ha sido escogido con esmero para realzar su singular enfoque gastronómico. A través de este relato, les comparto mi experiencia en este destacado establecimiento, empezando por su emblemática crema de queso Oaxaca. Este platillo trasciende la convencionalidad; es una joya gastronómica, con pequeñas esferas de queso parmesano ocultas y ceniza de chile guajillo, que no solo aporta estética sino que también invita a sumergir el pan, creando un preludio de sabores que anticipan lo que está por venir.
Los tacos Taka Taka son una auténtica revolución. Uno de ellos, con base de jícama en vez de tortilla, presenta un kushiague de camarón, fusionando texturas y sabores de manera excepcional. El otro, empleando alga como cobertura, alberga salmón y aguacate sobre una cama de arroz japonés, evidenciando una armonía perfecta entre ingredientes ancestrales y métodos vanguardistas.
Como acompañamiento, el Spicy Takotl, un elixir vibrante de vodka de tamarindo, pepino, chile serrano y jarabe de romero, brinda una sensación refrescante y picante que prepara el paladar para el plato principal: un Prime Rib flambeado en la mesa con tequila Don Julio 70. Este plato no solo deleita el gusto sino que también ofrece un espectáculo visual y olfativo, servido junto a nopales seleccionados y frijoles con queso, ambos exquisitos.
La mezcalita de mango, con su mezcla de dulzura del mango natural y el picante de una sal de Himalaya combinada con chiles, chapulín y alacrán, logra un equilibrio entre dulzura, salinidad y picor.
El postre, una Esfera Takotl, cierra con broche de oro esta experiencia culinaria. Una esfera de chocolate que, al quebrarse, descubre un corazón de malvaviscos, fresas, crema de nuez y helado de vainilla, seguido de un carajillo de mazapán, concluye esta aventura culinaria.
Takotl se distingue no solo por su creatividad en la oferta gastronómica sino también por su concepto singular que integra técnicas de diversos rincones del mundo, como en el caso del Takataka de salmón, que incorpora procedimientos chinos, japoneses y tailandeses, subrayando la adaptabilidad y riqueza de la cocina mexicana contemporánea.
Con una política de precios accesibles y una experiencia destacada en el servicio al cliente, Takotl promete no solo un festín, sino un recuerdo imborrable. Alcanzar el estatus de cliente VIP abre un abanico de privilegios a medida, garantizando que cada visita sea excepcional.
Takotl no es solo un establecimiento; es una demostración palpable de cómo la gastronomía puede superar barreras y amalgamar culturas, creando platillos que son tan estéticamente impresionantes como deliciosamente inolvidables. Sin lugar a dudas, representa un destino imperdible para aquellos en busca de una vivencia gastronómica extraordinaria.
Visítalos en cualquiera de sus sucursales, yo fui a la de la Roma, pero te aseguro que en todas te tratarán como en casa.
