CuMé en Conrad Tulum

Hoy quiero compartir con ustedes una experiencia gastronómica que me dejó sin palabras. Así es, me aventuré en un viaje culinario sin igual, ¿dónde? En CuMé (Culto a México), un evento espectacular que tuvo lugar en Conrad Tulum Riviera Maya, y déjenme decirles que fue todo un deleite para los sentidos.

Para empezar, déjenme sumergirlos en un mundo donde las influencias prehispánicas, barrocas, árabes y francesas se entrelazan de manera mágica en la cocina de Puebla. ¡Imagínense! Desde el maíz venerado por los antiguos habitantes hasta el toque refinado que la influencia francesa añadió a los platillos, cada bocado era una explosión de sabor y cultura.

Ahora, déjenme contarles sobre los genios detrás de esta experiencia: el chef ejecutivo de Conrad Tulum, Alan Carias, y el talentoso chef Fernando Hernández de Moyuelo en Puebla. Con su maestría culinaria, nos llevaron en un viaje a través del tiempo, honrando las tradiciones mientras agregaban su propio toque innovador a cada platillo.

Hablemos de los platillos, ¡wow! Desde el taco árabe de setas hasta el tlacoyo de alverjón con salsa verde tatemada, cada uno era una obra maestra en sí mismo. Y el postre, ¡una oda al dulce con el ocho mil hojas de camote y coco! No puedo dejar de salivar al recordarlo.

Pero no todo se trata de comida, ¿verdad? Este evento nos invita a reflexionar sobre la importancia de preservar nuestras tradiciones culinarias y celebrar la diversidad cultural que nos define como mexicanos. Así que, mientras cerramos este capítulo culinario, los animo a seguir explorando nuevas aventuras gastronómicas y a mantener vivas nuestras raíces culinarias.