Prueba el Menú Inspirado en la Cocina Asiática
Hoy les quiero platicar sobre un lugar súper cool que encontré en la CDMX, lleno de sabores que te transportan por todo el mundo: La Cantina Palacio. Originaria de Mazatlán, Sinaloa, Andrea Lizárraga es la mente brillante detrás de este espacio que mezcla la cocina asiática con lo mejor de la tradición mazatleca.
Ahora, hablemos de su trayectoria, Andrea no solo ha viajado por Francia, Japón y Nueva York, sino que ha traído esas influencias a México con Nao Kitchen Bar. Desde su apertura en 2018, este lugar se ha ganado un lugar en la lista de Los 250 Mejores Restaurantes de Culinaria Mexicana, ¡y por dos años consecutivos! Además, ha sido reconocida como Chef Joven del Año y Joven Empresario del Año, ¡sí que sabe lo que hace!
¿Qué hace tan especial a Andrea Lizárraga?
Andrea se encargará que cada platillo cuente una historia de fusión cultural y frescura. Desde los Ostiones Avorazados, con ostión fresco y camarón cocido, hasta el Pargo a la Talla crujiente en panko sobre curry verde de coco, cada bocado es una experiencia única. ¿Qué tal un Tiradito de Temporada con salsa de mango y sake, o unos Tacos Nais con short rib cocinado 24 horas sobre tortillas de plátano macho?
Asimismo, no podemos dejar de lado los maridajes que convierten cada platillo en una experiencia sabrosa. Desde vinos como Pluma, Arinto y Loureiro de Portugal hasta el elegante Chardonnay Josh Cellars de Sonoma, California, cada elección realza los sabores de los platillos de forma increíble.
Para cerrar con broche de oro, los postres son una obra de arte. ¿Qué tal unos Churros Helados con helado artesanal de vainilla y frutos rojos, o una Piña Colada con mousseline de coco y compota de piña rostizada? ¡Son una delicia!
Así que ya saben, si están en la CDMX y quieren explorar sabores nuevos con un toque internacional, La Cantina Palacio es el lugar perfecto. Andrea Lizárraga se encuentra lista para sorprenderlos con cada platillo y hacer que su experiencia gastronómica sea inolvidable.
