«Catamundi: 10 Años de Pura Sabrosura»
Esta semana, CATAMUNDI está celebrando diez añotes de romperla en la escena foodie de Polanco y obviamente te traigo contexto de este increíble lugar. Desde el 2014, este spot liderado por el chef Pablo Carrera ha sido la definición de vibes gourmet: mix de sabores, vino del bueno, pan recién salido del horno, y una tienda gourmet que es el paraíso para los que saben apreciar las cosas fancy.
La evolución de los spots foodie en Polanco
Es uno de los restaurantes más icónicos de Polanco por 10 años. CATAMUNDI ha sido eso y más. Empezó con una idea súper clara: ofrecer experiencias gastronómicas que te hagan sentir que estás catando los sabores del mundo. O sea, cada visita es como un mini-viaje a través del paladar. ¿Fancy, no? Pero la neta es que no solo es fancy, también es súper welcoming, porque cualquiera puede disfrutarlo, desde los foodies pro hasta los que solo buscan un buen café o pan fresco.
Este año, el chef Pablo Carrera y su squad tiraron la casa por la ventana para celebrar en grande su décimo aniversario, y obvio, no se podía esperar menos de uno de los pioneros de la gastronomía en Polanco. Con un mega-evento que fusiona siete experiencias gastronómicas, CATAMUNDI nos recordó por qué es un must en la CDMX.
La fiesta foodie de los 10 años: 7 experiencias que lo dieron todo
Para celebrar este milestone, el chef Pablo y su team armaron un evento que fue puro lujo y vibes únicos. Cada estación fue como desbloquear un nivel diferente de foodie heaven. Aquí te va el rundown de las siete experiencias que se rifaron ese día:
- La Mesa del Chef por Monogram
Este fue el top highlight. Es un espacio donde el chef Pablo Carrera cocinaba en vivo frente a los comensales usando video mapping. Mientras preparaba cada platillo, la magia visual se apoderaba de las mesas. Fue como ver un show en vivo, pero con comida de otro mundo. Esta experiencia fue la que realmente mostró la creatividad del chef, porque era toda una performance, desde la preparación hasta la presentación final de los platillos. - Oyster Bar
Si eres fan de las ostras, this was your moment. El Oyster Bar fue un viaje sensorial, ofreciendo diferentes sabores y texturas que hacían que cada mordida fuera una experiencia única. Las ostras fueron tratadas como pequeñas joyas del mar, y no es para menos que CATAMUNDI es especialista en mezclar frescura con creatividad. Los que pasaron por esta estación realmente cataron el mundo de las ostras, porque había opciones para todos los gustos: desde los que preferían algo suave hasta los que querían un punch más fuerte de sabor. - Wine Bar
No podía faltar el Wine Bar, obvio. Esta estación fue todo un viaje a través de nuevos sabores y aromas. Si te late el vino, seguro ya conoces Espíritus Enológicos, Bornos, y el súper popular Rose Blood. Pues estos vinos fueron los protagonistas de la noche, maridados perfectamente con cada platillo. Literalmente, una noche para consentir el paladar, donde cada sorbo contaba una historia. Si te encanta el vino, Catamundi se viene con un nuevo proyecto que es puro lujo, ya que su Wine Bar será el lugar ideal para descubrir nuevos favoritos. - Fly Me to the Moon
Los drinks no se quedaron atrás. Esta estación fue para los fans de los cócteles premium. De la mano del bartender de Diageo, la estrella fue el nuevo lanzamiento de Johnnie Walker Ruby, que seguro lo vas a querer probar ASAP. Pero eso no es todo, también estuvieron Grey Goose y St-Germain, con quienes armaron momentos únicos como el famosísimo Martini moment. Los tragos no solo estaban ricos; estaban on point con las tendencias mixológicas, dándoles un twist creativo, pero sin perder la esencia clásica. - Pan x CATAMUNDI
Y para los que no pueden resistirse al pan, el espacio Pan x CATAMUNDI fue una experiencia sensorial con mantequilla ANCHOR que, uff, hace que cada bocado fuera pura felicidad. Ya sabemos que el pan de Catamundi es uno de los más top de la ciudad, pero en este evento llevaron la panadería a otro nivel, con postres y panes tan ricos que hasta las dietas quedaron en pausa por un rato. - Pastas
Ok, la pasta. Who doesn’t love pasta? En esta estación, el chef preparó un falso risotto que fue la estrella de la noche. Usaron pasta BARILLA para hacer magia y crear un plato que, aunque lo llamaron «falso risotto», en sabor era todo lo que esperabas y más. Fue una de esas experiencias donde cada ingrediente estaba en perfecta armonía y, la verdad, los comensales quedaron impactados con lo delicioso que estaba. - Queso y Charcutería
Los quesos Acuyo, made in México, y un maestro jamonero de Capa Negra hicieron que la estación de queso y charcutería fuera un must en el evento. Era como entrar a un mercado gourmet europeo, pero con un toque mexicano que lo hacía aún más especial. Cada pieza de queso tenía su propia personalidad, y si eres fan de los quesos artesanales, este lugar fue tu paraíso.
Lo que viene para CATAMUNDI: Un brindis por el futuro
Estos 10 años no solo son motivo de celebración, sino también el comienzo de una nueva etapa para Catamundi. Con el lanzamiento de su nuevo Wine Bar, el restaurante promete seguir sorprendiendo a sus clientes con una selección de vinos de otro nivel. Y ojo, porque ahora también se suma al proyecto la sommelier y maestra tequilera Laura Santander, lo que asegura que las futuras experiencias en CATAMUNDI serán épicas.
El chef Pablo Carrera lo dijo claro: “10 años en el mundo restaurantero es trascender y evolucionar y agradecer al cliente por su confianza». Y con esta celebración de una década, CATAMUNDI deja claro que está listo para otros 10 años de romperla en la escena foodie, llevando a sus clientes a catar el mundo, un platillo (y una copa de vino) a la vez. Ya sea que vayas por el pan recién horneado, una copa de vino en su nuevo Wine Bar o simplemente para disfrutar de una comida increíble, CATAMUNDI tiene todo lo que necesitas para vivir una experiencia inolvidable. ¡Nos vemos allá!