«Día de Muertos: Tradición Sin Azúcar»

 

¡Hey, amig@s! El Día de Muertos está a la vuelta de la esquina, y si hay algo que nos encanta a las nuevas generaciones es hacer de estas tradiciones algo aún más cool. Esta festividad, que tiene raíces en la cultura mexicana y en muchos países de América Latina, es más que un simple recuerdo; es una celebración vibrante de nuestros seres queridos que han partido. Pero en vez de seguir con la misma rutina de siempre, ¿por qué no le damos un twist saludable a nuestras tradiciones? ¡Sigue leyendo, porque hoy vamos a hacer que el Día de Muertos no solo sea significativo, sino también delicioso y sin azúcar! 

La Magia del Día de Muertos

Primero, hablemos un poco sobre qué es realmente el Día de Muertos. Para los que no están familiarizados, esta fecha es un momento sagrado donde creemos que las almas de nuestros difuntos regresan para estar con nosotros. Es un tiempo para recordar, reír y compartir historias. Pero, claro, ¡también es un momento para disfrutar de buena comida! Desde pan de muerto hasta calaveritas de azúcar, la gastronomía juega un papel crucial en esta celebración. Así que, ¿por qué no añadir un poco de modernidad y hacer versiones más saludables de esos platillos tradicionales?

¿Por qué sin azúcar?

Mucha gente se pregunta, «¿por qué deberíamos preocuparnos por el azúcar en una fiesta como esta?» Bueno, la verdad es que cada vez más personas están tomando conciencia de su salud, y eso incluye cuidar su consumo de azúcar. Usar sustitutos como Splenda® no solo ayuda a mantener nuestra tradición viva, sino que también permite disfrutar de un estilo de vida más saludable. ¡Y no se preocupen! Los sabores siguen siendo igual de intensos, pero sin las calorías añadidas. ¿Listos para ponernos en modo chef? ¡Vamos!

Recetas deliciosas y saludables

Aquí les traigo dos recetas que son súper fáciles de hacer y perfectas para compartir con amigos y familiares. Así que agarren sus delantales y prepárense para un festín que hará que hasta los espíritus se sientan bienvenidos.

1. Pan de Muerto Sin Azúcar 

Ingredientes:

• 20 gramos de levadura instantánea.
• 1 kilo de harina de trigo + 200 gramos para amasar.
• 350 mililitros de leche tibia.
• 5 huevos enteros + 4 yemas.
• 12 gramos de sal.
• 1 taza y media de Splenda® Repostería (39 gramos).
• 300 gramos de ghee (o mantequilla) a temperatura ambiente.
• 10 mililitros de agua de azahar.
• Ralladura de una naranja.
• 100 gramos de canela fresca molida.
• Un tazón grande.
• Charolas para horno.
• Papel encerado.
• Papel film.

Preparación:

1. Mezcla la levadura y la leche: Toma 300 gramos de harina y mézclalos con la levadura y la leche tibia. Deja reposar esta mezcla por 30 minutos. Esto es crucial, porque aquí es donde la magia empieza. 
2. Agrega los huevos: Añade los huevos y las yemas uno por uno, asegurándote de batirlos bien. Luego, incorpora poco a poco los 700 gramos restantes de harina a la mezcla.
3. Añade los sabores: Integra la ralladura de naranja, el Splenda® y el ghee mientras bates lentamente. Deja que la masa repose por 30 minutos en un lugar cálido. ¡La espera valdrá la pena! 
4. Forma el pan: Cuando la masa haya crecido, divídela en porciones. Forma bolitas de 60 gramos para el cuerpo del pan y otras de 10 gramos para los huesitos decorativos. Colócalos en el papel encerado.
5. Deja reposar: Cubre los panes formados con un trapo limpio y déjalos reposar una hora más. Precalienta el horno a 180°C.
6. Hornea y disfruta: Barniza los panes con huevo batido y un poco de mantequilla. Hornea por 30 minutos o hasta que estén dorados. Déjalos enfriar en una rejilla. ¡Y listo! Tienes un pan de muerto que no solo se ve bien, sino que también es saludable. 

2. Galletas de Calaverita con Fruta del Monje 

Ingredientes:

• 2 huevos.
• 1 cucharada de vainilla.
• 50 gramos de Splenda® Fruta del Monje.
• 55 gramos de ghee.
• Ralladura de naranja.
• 225 gramos de harina de almendra.
• 1 cucharada de polvo para hornear.

Preparación:

1. Mezcla los ingredientes: En un tazón, combina los huevos batidos, la vainilla, Splenda® Fruta del Monje, ralladura de naranja y el polvo para hornear. Mezcla bien.
2. Agrega el ghee: Añade el ghee y continúa batiendo. Luego, refrigera la mezcla por 20 minutos. Esto ayudará a que las galletas mantengan su forma. ❄️
3. Forma las galletas: Después de refrigerar, forma bolitas de 15 a 20 gramos y colócalas en un molde en forma de calaverita.
4. Hornea: Coloca las galletas en el horno a 180°C durante 15-20 minutos. Cuando estén doradas, retíralas y deja que se enfríen. ¡Estas galletitas son perfectas para compartir y disfrutar mientras recuerdas a los que ya no están! 

Nuevas Tradiciones, Nuevas Oportunidades

Así que ahí lo tienen, chicos. En lugar de seguir las mismas tradiciones, ¿por qué no darles un giro moderno que respete la salud y el legado cultural? Con opciones como Splenda® Repostería y Splenda® Fruta del Monje, no solo estás haciendo un favor a tu salud, sino que también puedes disfrutar de la comida sin sentirte culpable.

El Día de Muertos es una celebración de amor y recuerdo. Al incorporar estos cambios, estás creando nuevas experiencias y recuerdos que puedes compartir con tus seres queridos. ¡Recuerda que lo más importante es celebrar la vida y honrar a quienes han partido!

¿Por qué es importante celebrar?

Celebrar el Día de Muertos no solo se trata de la comida, sino de mantener viva la memoria de quienes ya no están. Es un momento para reflexionar, recordar y, sobre todo, celebrar la vida. Cada platillo que preparas, cada altar que decoras, es una forma de conectarte con tus raíces y honrar a tus ancestros. Puedes disfrutar de una noche de películas de terror mientras comes un pan de muerto saludable o compartes galletas de calaverita con tus amigos. ¡Todo es parte de la experiencia!

No olvides compartir tus creaciones en redes sociales y usar el hashtag #DíaDeMuertosConEstilo para que todos puedan ver lo que has hecho. ¡Feliz Día de Muertos!