Pan de Muerto 2026: Grupo María La Italiana presenta 4 versiones para Día de Muertos
El Pan de Muerto vuelve a las mesas mexicanas y este año Grupo María La Italiana le da un giro con cuatro versiones artesanales que mezclan ingredientes mexicanos, sabores de temporada y la tradición italiana de la familia.
La propuesta podrá disfrutarse durante la temporada de Día de Muertos en El Pan de María, María Ciento38 y Ninna Pastificio, tres espacios ubicados en Santa María la Ribera que comparten una misma filosofía: celebrar la comida como un punto de encuentro.
Cuatro versiones de Pan de Muerto para esta temporada
La propuesta de Grupo María La Italiana parte del Pan de Muerto tradicional para explorar diferentes ingredientes, texturas y sabores.
Pan de Muerto Tradicional: elaborado con masa madre y cáscaras frescas de cítricos, conserva el perfil clásico de este pan a través de un proceso artesanal.
Pan de Muerto con Betabel: una de las novedades de la temporada. El betabel se incorpora directamente a la masa y también aporta el color del azúcar, sin utilizar colorantes.
Pan de Muerto con Ceniza de Totomoxtle: una versión de sabor más profundo que incorpora ceniza de totomoxtle, ingrediente relacionado con técnicas y sabores ancestrales de la cocina mexicana.
Pan de Muerto de Ajonjolí Garapiñado: combina la textura esponjosa del pan con una cubierta de ajonjolí garapiñado que aporta notas dulces, tostadas y crujientes.
Rellenos inspirados en la Nonna
Para quienes buscan llevar la experiencia un paso más allá, los panes también pueden disfrutarse con diferentes rellenos.
Entre las opciones destaca la crema artesanal de Limoncello de la Nonna, preparada a partir de la receta original de Antonietta Di Pasquale, matriarca de la familia e inspiración de varios de los sabores que dieron origen al grupo.
También hay combinaciones de mermelada de guayaba con mascarpone, además de opciones de mascarpone, pistacho y chocolate.
Así, cada pan puede convertirse en una combinación diferente entre sabores mexicanos e ingredientes ligados a la tradición italiana de la familia.
Tres espacios para celebrar Día de Muertos
La propuesta estará disponible en tres conceptos de Grupo María La Italiana, cada uno con una personalidad propia.
El Pan de María es una panadería de inspiración siciliana enfocada en panes recién horneados y sabores que recuerdan a la cocina de casa.
Ninna Pastificio, inaugurado en 2024, está dedicado a la pasta hecha from scratch y a una cocina italiana que apuesta por la sencillez, la técnica y los sabores reconfortantes.
Por su parte, María Ciento38 ocupa una casona de 1868 en Santa María la Ribera y combina cocina italiana casera con un jardín que forma parte de la experiencia. Este año, además, el restaurante celebra su décimo aniversario.
México en la mesa, Italia en el corazón
Con esta propuesta, Grupo María La Italiana toma uno de los símbolos gastronómicos de Día de Muertos y lo lleva a su propio universo culinario, combinando ingredientes, técnicas y recuerdos de dos tradiciones.
Porque el Pan de Muerto no es solamente un pan de temporada. También representa reuniones, memoria y esos momentos en los que la comida se convierte en una forma de mantener vivas las historias familiares.
¿Dónde probar el Pan de Muerto de Grupo María La Italiana?
📍 El Pan de María · María Ciento38 · Ninna Pastificio
Santa María la Ribera, Ciudad de México.
Disponible durante la temporada de Día de Muertos, hasta aproximadamente el 15 de noviembre de 2026.
Precios:
- Pan de Muerto individual: $60 MXN
- Pan de Muerto relleno: $120 MXN
