Día Mundial Sin Alcohol: cinco mocktails para descubrir nuevas formas de disfrutar la coctelería
El próximo 15 de noviembre se conmemora el Día Mundial Sin Alcohol, una fecha que invita a reflexionar sobre el consumo de bebidas alcohólicas y a explorar alternativas para quienes prefieren disfrutar de una experiencia distinta. En ese contexto, Lounge Fernando, en Ciudad de México, y BEKEB, en San Miguel de Allende, presentan propuestas de mocktails que apuestan por combinaciones de frutas, hierbas, especias y bebidas sin alcohol.
Lejos de limitarse a sustituir un ingrediente, la coctelería sin alcohol permite experimentar con texturas, aromas y sabores. Desde mezclas frescas y cítricas hasta preparaciones con notas especiadas, estas bebidas muestran que un cóctel también puede construirse alrededor de sus ingredientes y no necesariamente de una bebida espirituosa.
BEKEB: frutas, fermentos y combinaciones aromáticas
Ubicado en San Miguel de Allende, BEKEB propone tres mocktails con perfiles diferentes. El primero es Tepachito, una preparación elaborada con fermento de piña, piloncillo y especias, que combina notas frutales con matices dulces y aromáticos.
Otra alternativa es Hawatt, que reúne frambuesa, lychee, pimienta rosa y soda. La mezcla busca equilibrar los sabores de las frutas con el carácter ligeramente especiado de la pimienta.
La tercera propuesta, Fresa y Tomate, combina fresa, albahaca y tomate clarificado. Su composición destaca por integrar ingredientes que suelen encontrarse en preparaciones dulces y saladas, creando un perfil distinto dentro de la coctelería sin alcohol.
Lounge Fernando: frescura y notas especiadas en la Condesa
En la colonia Condesa, Lounge Fernando presenta dos opciones que recurren a ingredientes herbales y especiados.
Genjibrada combina ginger ale, pepino, chía y jugo de limón. Sus ingredientes aportan un perfil fresco, con notas cítricas y un toque característico del jengibre.
Por otro lado, Hibiscus mezcla agua natural con infusión de jamaica y canela, acompañada de especias. La propuesta toma como punto de partida ingredientes tradicionales para construir una bebida de perfil aromático.
Una alternativa para explorar la coctelería sin alcohol
Las propuestas de BEKEB y Lounge Fernando muestran distintas posibilidades dentro de una tendencia que amplía las opciones disponibles en bares y espacios gastronómicos. Los mocktails permiten disfrutar de preparaciones elaboradas y combinaciones de ingredientes sin incorporar alcohol.
En el marco del Día Mundial Sin Alcohol, estas cinco bebidas ofrecen una manera de acercarse a la coctelería desde otra perspectiva: con frutas, hierbas, fermentos, especias y creatividad como protagonistas.
