Millesime GNP 2026: “Sounds” fusionará alta cocina y música en su XIV edición
La gastronomía también tiene ritmo, identidad y una firma propia. Bajo esa premisa, Millesime GNP 2026 prepara Sounds, un concepto que convertirá su XIV edición en una experiencia inspirada en la industria musical. Del 25 al 27 de noviembre, el Centro Banamex, en Ciudad de México, reunirá a más de 25 chefs nacionales e internacionales, restaurantes efímeros, bodegas de siete países y espacios dedicados al producto gourmet.
Con una superficie de 7,000 metros cuadrados, el encuentro propone conectar la cocina de autor con distintos referentes musicales. La organización plantea el evento como una discográfica imaginaria, MGNP Records, en la que cada chef representa una frecuencia y cada espacio funciona como una pista dentro de un mismo álbum.
“Sounds”: una experiencia gastronómica inspirada en la música
El concepto musical estará presente en la ambientación y los espacios del encuentro. Referencias como The Cavern Club, Studio 54, Kingston Dub Club, Ernest Tubb Record Shop, El Floridita y Blue Nile servirán de inspiración para distintas áreas.
Entre los espacios anunciados se encuentran Side A / Side B Bar, Mixtape Lounge, Remix Lab y The Hi-Fi Wine Cellar. La intención es trasladar elementos de la cultura musical a una experiencia que combina gastronomía, bebidas y diseño.
Uno de los ejes del programa serán las cocinas abiertas, donde los chefs prepararán sus propuestas frente a los asistentes. Este formato permitirá acercarse a los procesos creativos y técnicas detrás de cada platillo, además de conocer distintas perspectivas de la cocina contemporánea.
Más de 25 chefs de México y otros países
El cartel internacional incluye a Hugo Muñoz, de Ugo Chan, en Madrid; Nicolás Tapia, de Yum Cha, en Santiago de Chile; Pía Salazar y Alejandro Chamorro, de Nuema, en Quito; Christoffer Soerensen, de Lille Moelle, en Copenhague, y Marcos Morán, de Casa Gerardo, en Asturias.
Con el apoyo de la Comunidad de Madrid también participarán Saúl González, de Ancestral, y Fernando del Cerro, de Casa José.
Por parte de México, el encuentro contará con cocineros como Javier Plascencia, de Animalón; Jorge León, de Alfonsina; Diego Hernández; Lula Martín del Campo, de Cascabel; Rodrigo Estrada, de Agua y Sal; Ulises Palafox, de Maíz Tinto; Alonso Vidal, de Bajel; Daniel Vidal, de Baldío; Pepe Salinas, de El Balcón del Zócalo; Rafael Prado, de Barolo; Tadeo Villicaña, de Koli; José Alonso Rubio, de Xuna, y Max Righi, de Belle Époque.
Jóvenes Talentos: nuevas voces de la cocina mexicana
La edición también dará espacio a una nueva generación de cocineros mediante el programa Jóvenes Talentos by Motorola. En esta ocasión participarán Diego Grajeda, de Fierro; Andrés Cárdenas, de OL; Tomás Gastelum, de Mira Fireside, en Ensenada, y Xóchitl Valdés, de Mérida.
Con esta selección, Millesime GNP 2026 busca reunir distintas generaciones y propuestas culinarias en un mismo espacio, mientras explora el vínculo entre música, creatividad y gastronomía.
La cita será del 25 al 27 de noviembre en Centro Banamex, con una programación que coloca a la cocina de autor como protagonista de una experiencia multisensorial.
