Eat Spain Drink Spain 2026 celebra la gastronomía española en México
Hay gastronomías que se conocen por un platillo y otras que se descubren poco a poco, entre copas de vino, aceite de oliva, quesos, conservas, embutidos y recetas que cuentan la historia de un país. Eat Spain Drink Spain 2026 llega nuevamente a México para hacer precisamente eso: invitarnos a descubrir la gastronomía española desde la mesa.
Del 21 de septiembre al 4 de octubre, la segunda edición mexicana de este festival reúne restaurantes, tiendas y espacios gastronómicos alrededor de los sabores de España. La iniciativa forma parte de Spain Food Nation, programa de promoción internacional impulsado por ICEX España Exportación e Inversiones, y busca acercar los alimentos, bebidas y la gastronomía española a consumidores de distintos mercados. (ICEX)
España se sirve en México
Durante la presentación ante medios y creadores de contenido, María Peña Mateos, consejera económica y comercial de la Oficina Económica y Comercial de España en México, destacó que la gastronomía es una de las grandes cartas de presentación del país.
Y basta pensar en la despensa española para entender por qué. Aceite de oliva, vinos, aceitunas, quesos, conservas, jamón y embutidos forman parte de una tradición culinaria que combina productos con denominaciones de origen, técnicas transmitidas durante generaciones y una escena gastronómica que también apuesta por la innovación.
Por eso, Eat Spain Drink Spain 2026 no busca que todos los restaurantes participantes se conviertan en restaurantes españoles. La propuesta es mucho más interesante: permitir que distintos establecimientos incorporen productos y preparaciones españolas a través de menús especiales, degustaciones, maridajes, promociones y otras experiencias.
En otras palabras, es una oportunidad para probar España desde diferentes perspectivas y descubrir cómo sus ingredientes pueden dialogar con cocinas que ya forman parte de la vida gastronómica mexicana.
Una relación gastronómica que viene de lejos
Si algo quedó claro durante la presentación es que España y México no son dos gastronomías que simplemente se encuentran: llevan siglos dialogando.
Peña Mateos incluso puso como ejemplo el intercambio de ingredientes que hizo posible que ambas cocinas evolucionaran. La llegada de productos originarios de América transformó la cocina española, mientras que la influencia española también dejó una huella profunda en la gastronomía mexicana. Ese intercambio continúa actualmente.
De acuerdo con lo expuesto durante la conferencia, productos españoles como el aceite de oliva, los vinos, las aceitunas, las conservas y los quesos tienen una presencia importante en el mercado mexicano. La intención de la campaña es precisamente ampliar el conocimiento alrededor de esos productos y fomentar que el consumidor no solamente los reconozca, sino que también los incorpore a su experiencia gastronómica.
De 22 a 31 restaurantes
Para su segunda edición en México, el festival creció considerablemente. Mientras que en 2025 participaron 22 restaurantes, este año la convocatoria llegó a 31 establecimientos, acompañados por espacios gourmet y marcas de productos españoles. La expansión también forma parte de una estrategia que busca consolidar el festival en México y ampliar su presencia fuera de la capital. (Food and Travel México)
La participación se concentra principalmente en Ciudad de México, aunque también existen propuestas en otros puntos del país. Entre los establecimientos participantes aparecen nombres como Gaudir, Castizo, El Trujal, Bulla, Ekilore, VEGA, Mallorca, Zeru, Centro Castellano, Catorze, La Mallorquina, El Sella, Na Tlali, Torre de Castilla, Ajoblanco, Socarrat, Asian Bay, Blanco, Puerto Getaria y Zagala, entre otros. (Food and Travel México)
Además, la propuesta incorpora tiendas y establecimientos gourmet, entre ellos las sucursales de La Castellana, para que la experiencia no termine cuando dejamos la mesa del restaurante.
De la mesa a la alacena
Una de las partes más atractivas de Eat Spain Drink Spain es que la experiencia no se limita a comer fuera.
Las marcas y establecimientos participantes también pueden ofrecer promociones y productos que permitan llevar algunos de estos sabores a casa. Así, ingredientes como el aceite de oliva, conservas, vinos, aceitunas, quesos y otros productos españoles pueden convertirse en protagonistas de nuestra propia cocina.
Para quienes disfrutamos cocinar, esta parte resulta especialmente interesante: conocer un producto dentro de un restaurante puede ser el primer paso para después incorporarlo a nuestras propias recetas.
Una cocina que también busca enseñar
Más allá de comer rico —que, seamos honestos, ya es una razón bastante convincente—, la campaña tiene un componente de conocimiento y educación gastronómica.
La Oficina Económica y Comercial de España en México desarrolla también actividades relacionadas con gastronomía y vinos, incluyendo iniciativas de formación para chefs y prescriptores, así como programas como Restaurants from Spain y Colmados from Spain, que buscan identificar establecimientos y espacios que cumplen determinados criterios relacionados con la oferta de productos y gastronomía española.
De esta manera, Eat Spain Drink Spain funciona como una puerta de entrada a una conversación más amplia sobre la procedencia de los alimentos, las denominaciones de origen, las regiones productoras y la cultura que existe detrás de cada ingrediente.
Y eso es quizá lo más interesante para quienes realmente amamos comer: entender que detrás de un buen plato siempre hay mucho más que una receta.
España quiere que México pruebe su despensa
Eat Spain Drink Spain nació internacionalmente en 2021 y actualmente forma parte de una estrategia de promoción que lleva la gastronomía española a diferentes mercados. Para 2026, ICEX contempla la participación de México junto con otros mercados internacionales. (ICEX)
En México, la iniciativa llegó por primera vez en 2025 y este año celebra su segunda edición. La campaña oficial señala que busca impulsar la presencia de los productos españoles y acercarlos al consumidor mediante experiencias gastronómicas, promociones y actividades en restaurantes, tiendas y otros espacios. (ICEX)
Así, el festival tiene también una dimensión cultural: utilizar la gastronomía como una forma de presentar España, sus regiones, sus productos y sus tradiciones.
Y quizá no existe una manera más bonita de conocer un país que sentarse a la mesa.
Un festival para comer, descubrir y volver a cocinar
Para cualquier foodie, Eat Spain Drink Spain 2026 puede entenderse como una especie de pasaporte gastronómico sin necesidad de salir de México.
Una copa de vino puede llevarnos a una región que todavía no conocemos. Una conserva puede convertirse en el ingrediente favorito de nuestra próxima cena. Un queso puede despertar la curiosidad por una denominación de origen. Y un plato tradicional puede recordarnos que la gastronomía también es memoria.
La segunda edición del festival propone precisamente eso: conocer España a través de sus sabores y entender la relación que existe entre su cocina y la mexicana.
Del 21 de septiembre al 4 de octubre, restaurantes, tiendas y espacios gastronómicos participantes se convierten en puntos de encuentro para descubrir una despensa que España busca seguir compartiendo con México. (Comida y Vinos de España)
Porque comer también es una forma de viajar. Y cuando dos culturas gastronómicas tienen tanto que contarse, sentarse a la mesa parece un excelente lugar para comenzar la conversación.
