Casona Sforza desvela «La Bóveda», su renovado concepto culinario
«La Bóveda», la última apuesta culinaria de Casona Sforza, ubicada en Puerto Escondido, Oaxaca. Este lugar está rompiendo esquemas al combinar la frescura de los ingredientes locales con una cocina franca y sustentable.
Déjenme contarles que esta propuesta está liderada por los chefs Andrés Trujillo y Vanessa Franco, quienes tienen un compromiso genuino con la sustentabilidad y la calidad en cada platillo que ofrecen. ¿Qué hace especial a esta cocina? Pues, básicamente, la prioridad que le dan a los ingredientes locales y de temporada.
Ahora, hablando de la experiencia culinaria en sí, les cuento que en «La Bóveda» encontrarán platillos elaborados con ingredientes provenientes de granjas y cooperativas cercanas a Puerto Escondido. Así que, pueden estar seguros de que están apoyando la producción local y disfrutando de alimentos frescos y de alta calidad.
«La Bóveda» también ofrece opciones del mar y la tierra, como la pesca del día, mejillones, pastas frescas y ensaladas verdes. Y para los amantes de lo tradicional, no se pueden perder el borrego tatemado o el exquisito ostión de agua blanca, ¡una verdadera delicia!
Ahora, hablemos de los postres, dentro del restaurante encontrarán una selección de postres que seguramente endulzarán sus paladares y les dejarán con ganas de más. Además, quiero destacar el compromiso de Trujillo y Franco con la comunidad local. A través de su colaboración con Pueblo del Sol, utilizan ingredientes provenientes de iniciativas productivas de miel, vainilla y café, apoyando así el desarrollo económico y social de la región.
«La Bóveda» de Casona Sforza ofrece una experiencia gastronómica única, donde la calidad, la sustentabilidad y el apoyo a la comunidad local son los ingredientes principales. ¡No puedo esperar a probar todo lo que tienen para ofrecer!