Purificación Laboratorio de Destilados: crea tu propia bebida
Hay experiencias que se quedan contigo no solo por el sabor, sino por lo que te hacen sentir. Así es Purificación Laboratorio de Destilados, un espacio único en México que convierte el mundo de los destilados en un ritual creativo, donde cada trago cuenta una historia y esa historia es la tuya. Desde elegir los ingredientes hasta ponerle nombre a la etiqueta, aquí no compras una bebida, la creas.
Purificación Laboratorio de Destilados: más que un bar
Detrás de este proyecto están Garbiñe Galindo y Pablo Céspedes, quienes después de más de una década de viajar, investigar y explorar la cultura de las bebidas, encontraron un vacío: no había una ginebra mexicana hecha con botánicos locales ni un espacio accesible para aprender a destilar. Así nació Purificación, primero como un laboratorio de ginebra en Cuajimalpa en 2022, y después como un concepto que rápidamente atrapó a entusiastas del buen beber, parejas en busca de planes diferentes, grupos de amigos y viajeros curiosos.
La experiencia más icónica es el Gin Lab: en pocas horas diseñas tu receta, la destilas, la embotellas, la etiquetas y al final te llevas tu creación con el nombre que elijas. Es una mezcla de conocimiento, diversión y esa emoción de tener en tus manos algo que nació de tu propia imaginación.
La nueva sede en La Roma
A partir del 28 de agosto, Purificación abre un nuevo capítulo en La Roma, en Cerrada de Salamanca #18. Aquí, además de la experiencia de ginebra, llegan nuevas propuestas para quienes buscan ir más allá. El Agave Lab te permite crear tu propio mezcal artesanal; las Martinis’ & Negronis’ Nights son noches temáticas para los amantes del cóctel perfecto; y la Mixología Creativa es un espacio donde técnica, arte y diversión se sirven en cada vaso.
Lo mejor es que no hay edad para disfrutarlo. Da igual si tienes 20 o 70 años: en Purificación se trata de conectar con los sentidos, experimentar con aromas y sabores, reír con amigos y sorprenderte al descubrir que puedes transformar simples ingredientes en una botella única.
Además, también puedes llevarte a casa sus destilados insignia, como la ginebra Bugambilia, la ginebra Old Tom, el vodka o el negroni. Y si lo que quieres es regalar, sus cajas personalizadas o el famoso Toffee Cotton Ball son opciones originales que mezclan diseño y sabor.
Purificación Laboratorio de Destilados es más que un lugar donde se destila alcohol: es un espacio donde se destilan momentos. Lo importante no es solo la bebida que te llevas, sino lo que pasa en el proceso: la complicidad, las risas y esa sensación de haber creado algo extraordinario a tu propio estilo.
