Sabores del Hanami Sakura
La magia de los cerezos en flor
Amix, la primavera llega con todo y en el mundo nipón, eso significa Hanami Sakura: una tradición donde la belleza efímera donde la flor de cerezo se convierte en la estrella del momento. Pero, esto no es solo de ver arbolitos rosas, sino de una conexión más profunda con la naturaleza, la renovación y, lo mejor, la comida. Porque, si algo distingue a la cultura japonesa, es que cada celebración viene con un festín increíble.
Un menú que es puro arte
Para quienes quieren vivir esta experiencia sin salir de la CDMX, el restaurante Yoshimi en el Hyatt Regency México City, preparó un menú especial que es una joya. Primero, empieza con una fresca ensalada de callo de almeja (Kobashira) que combina lo crujiente y lo suave en cada bocado. Luego, el Chirashizushi lleva el concepto de sushi a otro nivel, con arroz shari y un mix de pescados frescos, camarones, setas y huevitos de salmón (ikura). ¿Ya se te hizo agua la boca? Porque esto apenas va empezando.
Sabores que abrazan la tradición
El plato fuerte es un Gyu Shogayaki, un medallón de filete marinado en jengibre y sake, con vegetales que resaltan el lado natural de la cocina japonesa. Y como todo lo bueno merece un cierre espectacular, el postre es un Sublime de Chocolate Amargo, con mousse, ume dulce y notas cítricas de yuzu y maracuyá. Es una mezcla de sabores en cada cucharada, que es imposible de resistir.
Más que un festín, un viaje
El Hanami Sakura no solo es una excusa para comer delicioso, sino un recordatorio de que lo efímero también es hermoso. La magia del Hanami nos deja claro que cada momento vale la pena disfrutarse, sobre todo si viene acompañado de buena comida y mejores vibes. Además, este festín adentra a deleitarnos en la cultura japonesa.
Si ya te convenciste de probar este menú que celebra la magia del Hanami, aparta la fecha, porque solo estará disponible del 1º de marzo al 31 de mayo. El precio es de $1,100 por persona, con opción de maridaje (+$410), que incluye una botella de sake Junmai Gingo para compartir. Toda la info la encuentras en el Instagram de Yoshimi.
