«Fiestas Épicas en Casona Sforza»
La refinada simplicidad de Casona Sforza y la cocina única del restaurante La Bóveda conforman el entorno perfecto para conmemorar la celebración de las festividades en el Pacífico con dos veladas indispensables: Navidad en La Bóveda, el 24 de diciembre, y Conteo en la noche del 31 de diciembre.
En ambos eventos, los chefs Andrés Trujillo y Vanessa Franco proporcionarán dos experiencias gastronómicas únicas: recetas culinarias que se fusionan con la arquitectura de Casona Sforza, mientras rinden al mismo tiempo.
Tributo a la cocina oaxaqueña y a las costumbres de los fogones ancestrales de diversas regiones.
El Plan para Nochebuena:
En La Bóveda, los chefs se están preparando para darnos una Nochebuena épica, con un menú de siete tiempos limitado a 60 comensales que te va a hacer cuestionar todas esas cenas familiares que pensabas que eran lo máximo. Este menú no es solo un festín, es una reinterpretación de clásicos navideños con un twist global, todo con ingredientes frescos y locales que van a hacer que tu paladar vibre de emoción.
La velada comienza con una bebida de bienvenida para ponerle sabor a la noche: tienes dos opciones, una mezcalita (porque ¿qué mejor que mezcal para arrancar la fiesta?) o una copa de espumoso, perfecta para brindar con los tuyos desde el principio. A este le sigue un hawaiian roll servido con mantequilla de trufa negra. Este rollito de pan brioché es originario de Portugal y, honestamente, con ese toque de trufa, ¿quién no se enamora?
El menú se va poniendo aún más increíble con un ceviche de pulpo como entrada, que te va a transportar a la playa (aunque estés en el corazón de Oaxaca). Después, una ensalada de betabel rostizado con yogurt ahumado que es el equilibrio perfecto entre lo fresco y lo cremoso. Y lo que sigue, mejor aún: ravioles de camarón con emulsión de vino, mantequilla y chícharos. Un plato que no necesitas explicar más, solo tienes que comerlo.
Pero espera, la fiesta culinaria no termina ahí. El plato principal es un lechón horneado al mojo cubano con camote y ensalada rusa que te va a hacer pensar que el Caribe tiene algo que ver con la mejor Christmas dinner. Si después de todo esto no te has rendido, espera a la sobremesa, que trae sorbete de mandarina y un semifreddo de dulce de leche, chocolate y coco para darle el toque final a esta maravilla gastronómica. ¡Una bomba!
Año Nuevo: “Conteo Bajo las Estrellas”
Ahora sí, si pensabas que ya lo habías visto todo, Casona Sforza lo vuelve a hacer. Para el 31 de diciembre, la vibra será más chic, con un tema que va a poner toda la costa de Oaxaca a brillar: “Conteo Bajo las Estrellas”. La noche comenzará a las 5 pm con un DJ set “The Last Sunset”, donde podrás disfrutar del último atardecer del 2024 en un ambiente que parece sacado de una película. Lo mejor: tienes la oportunidad de hacer tu última despedida del año en un lugar completamente único.
A las 8 pm, prepárate para la cena de siete tiempos más súper exclusiva. El hors d’œuvre será un pan de elote con caviar, que suena fancy pero está delicioso, seguido por una ensalada César y unas tostadas de pulpo con chile shishito que están para morirse. Después de eso, unos ravioles de cangrejo moro con emulsión de Vin Jaune (¿de qué hablamos aquí? ¡El sabor lo dice todo!), mantequilla y chícharos, un verdadero hit.
¿Y el plato principal? Pues no es cualquier cosa, es un solomillo Wellington con esa corteza crujiente de hojaldre que todos amamos, acompañado de gratín de papa y una salsa de cerezas amarenas que te hará sentir que todo tu 2024 ha valido la pena. Y para cerrar, la tarta de chocolate con praliné de avellana y madeleines de mandarina que va a tenerte soñando hasta el 2025.
Obvio, no podía faltar el brindis de medianoche con champagne y el tradicional momento de las uvas (no sé tú, pero yo sí me preparo para ese momento épico). Después de eso, la pista de baile se abre hasta las 2 am, así que prepárate para bailar hasta el amanecer con música de un DJ. ¡No hay mejor manera de terminar el año!
Precios y Reservaciones
Para que te pongas en contexto, el menú navideño tiene un costo de $3,600 pesos por persona, que incluye una botella de vino si eres de los que se sienta en mesa de dos a cuatro personas. Si tu grupo es más grande, puedes reservar una mesa junto a la playa, con espacio para entre 8 y 20 personas, por un costo de $4,600 pesos por cubierto.
El menú de Año Nuevo, con todo y su glamur y lujo, tiene un costo de $5,500 pesos por persona e incluye una botella de vino por cada cuatro personas. Los grupos grandes de entre 8 y 20 personas podrán reservar mesas privadas con vista al mar, a un precio de $6,000 pesos por persona. ¡No te preocupes! Si tus amigos y tú ya están buscando reservar, ¡no se queden sin espacio!
Un entorno único para celebrar
Este diciembre, si lo tuyo es vivir experiencias increíbles, Casona Sforza es el lugar donde deberías estar. Imagina un entorno único, con vistas espectaculares de la costa de Oaxaca, comida de otro mundo y una vibra de fiesta como nunca antes. Ya sea para la Nochebuena o el Año Nuevo, este es el tipo de celebración que te va a hacer recordar 2024 con una sonrisa durante todo el 2025.
Si estás listo para empezar el año con todo, ¡Casona Sforza tiene el plan perfecto para ti! ¿Te animas a ser parte de estas fiestas exclusivas? ¡Nos vemos allá!
